' Ихэнх богиносгосон бялуунд исгэх бодис агуулагддаг. Богиносгосон бялуу нь зөөлөн, чийглэг, хилэн юм. Заримдаа "хөөстэй бялуу" гэж нэрлэдэг, Өөх тос агуулаагүй. … Тэд богиносгосон бялуу шиг өөх тос, богиносгосон бялуу шиг зодуулсан өндөгний цагаан агуулдаг.
Богиносгосон бялуу тосгүй юу?
Бялууг хоёр том бүлэгт хуваадаг: Хөөстэй бялуу (өөх тос багатай эсвэл тосгүй) болон Товчхон (тостой) бялуу. Хөвөн, сахиусан тэнгэрийн хоол, номын хавтасны бялуу зэрэг өөх тос багатай эсвэл огт агуулаагүй бялууг ихэвчлэн хөөсөн бялуу гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь цөцгийн тостой бялуунаас илүү их хэмжээний өндөг агуулдаг.
Ямар бялуу тос агуулдаггүй вэ?
Хөөстэй бялуу нь өөх тос багатай эсвэл огт байхгүй, ихэвчлэн өндөг ихтэй байдаг. Энэ нь тэдэнд илүү хөнгөн, агаартай бүтэцтэй болгодог (сахиусан тэнгэрийн хоол, хөвөн бялууг бодоорой). Нөгөө талаас цөцгийн тостой бялуу нь цөцгийн тос, маргарин эсвэл хүнсний ногооны тос агуулсан тул та бидний мэддэг, дуртай өтгөн, чийглэг бялууг өгдөг.
Богино болгосон бялуунд өөх тос юу хийдэг вэ?
Өөх тос нь бүтээгдэхүүнийг богиносгож, зөөлрүүлэхэд хэрэгтэй. Энэ нь цөцгийтэй бялуунд агаар оруулах хэрэгсэл бөгөөд өнгө, амт, хадгалалтын чанарт хувь нэмэр оруулдаг. Бялуу хийхэд элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь чихэрлэг амт өгөхөөс гадна цөцгийтэй бялуунд агаар оруулахад тусалдаг.
Өөх тос нь жигнэмэгт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Өөх тос нь жигнэх дөрвөн үндсэн зорилготой: Бүтэц доторх цавуулагны холбоог сулруулж, бүрэх замаар бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлдэг Хэдийгээр чийг багатай эсвэл огт байхгүй ч гэсэн хуурмаг байдлыг бий болгодог. нойтон байдлын. … Тэд дулааныг бүтээгдэхүүнээр дамжуулж, жигнэх процессыг үргэлжлүүлэхэд тусалдаг.
