Түүхий шувууны мах, махны нэгэн адил гал тогооныхоо эргэн тойронд нян тархах эрсдэлийг бууруулахын тулд түүхий загасыг угаахаас зайлсхий. Үүний оронд нэр хүндтэй загасны худалдагчаас гэдсийг нь хатаасан, зүссэн загас худалдаж аваарай. Гараа сайтар угааж, гал тогооны өрөөний ажлын гадаргууг аль болох сайтар цэвэрлэ.
Загасны буланг хоол хийхээс өмнө угаах ёстой юу?
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд (Бид USDA-д оролцдог) түүхий мах, шувууны махыг хоол хийхээс өмнө угаахыг зөвлөдөггүй Олон тооны нянгууд маш сул наалддаг бөгөөд эдгээр хоолыг зайлж угаавал нянгууд үрждэг. гал тогооныхоо эргэн тойронд тараана. … Ус таны угаалтуурыг 3 фут хүртэлх зайд нян цацаж, улмаар өвчин үүсгэдэг.
Загасыг булангийн дараа угаах ёстой юу?
Филлет хийж дууссаны дараа яс, хайрс байгаа эсэхийг шалгаж, далайн усанд зайлж угаана. Далайд гэдсээ шавхсанаас хойш тавган дээрх манай загасны чанар эрс нэмэгдсэн. Загасыг давстай усаар зайлж байгаа бол цэвэр усаар хэзээ ч зайлж болохгүй..
Загасаа угаах ёстой юу?
Загас. Загас нь шувууны мах, улаан махтай ижил ангилалд багтдаг: Хэрэв та үүнийг угаавал гал тогооныхоо эргэн тойронд бактер тараах болно. Оронд нь чанаж идээрэй. Энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл бол таны шинэхэн авдаг хясаа, хясаа, дун, хулуу юм.
Би загасаа яаж амтлах вэ?
Загасанд зориулсан алдартай амтлагчийн хослолууд энд байна
- Нимбэгний хальс, розмарин, ганга, сармис.
- Капер, чидун, нимбэг, сармис.
- Талхны үйрмэг, пармезан бяслаг, хатаасан Итали ургамал.
- Жүржийн хальс, сармис, гангатай маринад.
- Дижон гич ба сармис.
- Шар буурцагны соус, дижон гич, чили хальс.
