Агуулгын хүснэгт:
- Каскавел чинжүүг юунд хэрэглэдэг вэ?
- Чили Анчо нь Чили гуажиллотой адилхан уу?
- Каскабел ямар амттай вэ?
- Чили Арбол халуун ногоотой юу?
Видео: Чили чинжүү гэж юу вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Чижигчин чинжүү гэгддэг каскабель чинжүү нь Capsicum annuum төрлийн Мирасол сортуудын нэг юм. "Шижигнэсэн" болон "хонх" гэсэн тэмдэглэгээ нь сэгсрэх үед хатаасан хайрцгийн дотор сул үрийг шажигнах хандлагыг тодорхойлдог.
Каскавел чинжүүг юунд хэрэглэдэг вэ?
Хавтгай, 6″ уртаас жижиг, шажигнуур хэлбэртэй гялалзсан, улаавтар/хүрэн, зузаан арьстай, олон тооны малгайг тодорхойлоход ашигладаг. 1, 500-2, 000 дулаан HU-аас халуунд өөр өөр байдаг. чинжүү, халуун соус хийхэд ашигласан.
Чили Анчо нь Чили гуажиллотой адилхан уу?
Тийм ээ, та амт нь адилхан биш ч гэсэн ямар ч жороор гуажилло чили чинжүүний оронд анчо чинжүү хэрэглэж болно. Анчос нь илүү шороон, бараан амттай, гуажило нь ногоон цайны нооттой бага зэрэг жимстэй байдаг.
Каскабел ямар амттай вэ?
Каскабелийн амт нь модлог, хүчиллэг, бага зэрэг утаатай, тамхи, самартай өнгөтэй. Энэ чили нь бага зэргийн халуунд тооцогддог (Сковиллийн дулааны хэмжүүрээр 1,000-2,500).
Чили Арбол халуун ногоотой юу?
Chiles de arbol нь нэлээн халуун ногоотой бөгөөд Сковиллийн хэмжүүрээр 15,000–30,000 гэж бүртгэгддэг. Чили де Арбол нь кайенны чинжүүгээс арай зөөлөн (30,000-50,000 Сковиллийн дулааны нэгж) боловч жалапено чинжүүгээс (2,500-8,000 ШУ) хамаагүй халуун байдаг. Тэд шарсан талхаар улам сайжруулдаг тамхи татдаг, самартай амттай.
Зөвлөмж болгож буй:
Капсаицин нь чинжүү мөн үү?
Капсаицин (8-метил-Н-ванилил-6-ноненамид) нь улаан чинжүүний төрөлд хамаарах чинжүүний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь хөхтөн амьтад, тэр дундаа хүнийг цочроох химийн бодис бөгөөд түүнтэй холбогдох аливаа эдэд шатах мэдрэмжийг үүсгэдэг .
Гуажилло чинжүү халуун байна уу?
Guajillo чили нь жимс, цайны ноот бүхий чихэрлэг, жимслэг, хурц, утаатай амттай байдаг. Тэд бага зэргийн халуунтай бөгөөд 2, 500-аас 5,000 хүртэл Сковиллийн хэмжүүрээр байна. (2,500–8,000 ШУ эсвэл побланотой 1,000–1,500 ШУ-тай харьцуулахад.
Гуажилло чинжүү мууддаг уу?
Нууцалсан чинжүүтэй адил бүхэл бүтэн, хатаасан чинжүү муурч, эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам амт чанараа алддаг. Амттай хоол идэхийн тулд чинжүүгээ анхилуун үнэртэй, арьслаг, бага зэрэг гялалзсан, хэврэг биш, хуурай, уйтгартай эсэхийг шалгаарай .
Ногоон чили нь чили юм уу?
Эдгээр урт ногоон чинжүү нь Калифорниа болон Анахаймын чинжүүтэй бараг адилхан бөгөөд нэг ялгаа нь: тэд илүү халуун байдаг. Хэтч чили нь Нью Мексикогийн чили бөгөөд Нью Мексикогийн Хэтч хэмээх жижиг хотод ургадаг бөгөөд дээд зэргийн ногоон чилид тооцогддог .
Кашмири чинжүү гэж юу вэ?
Кашмирийн улаан чинжүү буюу Кашмири лал мирч нь хоолонд хар улаан өнгө өгөх, будах, амт нэмэх чадвартай, хоолыг хэт хурц, халуун ногоотой болгохыг зөвшөөрдөггүй гэдгээрээ онцлог юм. Энэтхэг бол хамгийн том хэрэглэгч, үйлдвэрлэгч юм. Би Кашмир чинжүүний оронд юу хэрэглэж болох вэ?
