Эдгээр урт ногоон чинжүү нь Калифорниа болон Анахаймын чинжүүтэй бараг адилхан бөгөөд нэг ялгаа нь: тэд илүү халуун байдаг. Хэтч чили нь Нью Мексикогийн чили бөгөөд Нью Мексикогийн Хэтч хэмээх жижиг хотод ургадаг бөгөөд дээд зэргийн ногоон чилид тооцогддог.
Яагаад үүнийг Hatch green chile гэж нэрлэдэг вэ?
Хэтч Чили гэж юу вэ? Хэтч чилигийн хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд Хэтч гэдэг нэр нь чили ургадаг газрыг хэлдэг: Хэтч хотыг багтаасан Нью-Мексикогийн Хэтч хөндийн бүс Энэ газар өөрийгөө "чилийн нийслэл" гэж үздэг. дэлхийн” болон хэд хэдэн таримал чили сортуудыг ургуулдаг.
Ямар төрлийн чили ногоон чили вэ?
Ногоон чинжүү хэлбэрээр савласан ердийн чинжүү нь Анахейм (Нью Мексикогийн чили), Поблано эсвэл Пасилла зэрэг нь ерөнхийдөө зөөлөн чинжүү юм. Хоолны амтлагч, шөл, шөл, өндөгний хоол, үндсэн хоол, хөнгөн зууш, соусын олон жоронд ногоон чинжүү нэмдэг.
Хэтч чили нь жалапеносоос илүү халуун уу?
Ерөнхийдөө бол Хэтч чили нь Анахаймаас илүү халуун боловч жалапено-аас арай зөөлөн байдаг. Амт нь Анахаймтай төстэй. Жил бүрийн зуны сүүлээр АНУ-ын баруун өмнөд хэсэг Хэтч чилийн төлөө галзуурдаг.
Та Hatch chiles-ийг түүхийгээр идэж болох уу?
Ангаахай чинжүүг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ зузаан арьс, махлаг хана, ургалтын хугацаа богино байдаг тул (бид энэ талаар ярих болно) ихэвчлэн шарж хэрэглэдэг.
