Агуулгын хүснэгт:
- Хүнсний ногоог шим тэжээлээ алдалгүйгээр яаж буцалгах вэ?
- чанасан ногоо эрүүл хэвээрээ юу?
- Чанасан ногоо шим тэжээлээ алддаг уу?
- Буцалгах нь хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой арга мөн үү?
Видео: Буцалсан ногоо нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Буцалгах нь шим тэжээлийн хамгийн их алдагдалд хүргэдэг, харин хоол хийх бусад аргууд нь хүнсний шим тэжээлийн агууламжийг илүү үр дүнтэй хадгалдаг. Уураар жигнэх, жигнэх, хуурах нь шим тэжээлийг (12, 13, 14, 15) хадгалахын тулд хүнсний ногоог хоол хийх хамгийн сайн аргуудын нэг юм.
Хүнсний ногоог шим тэжээлээ алдалгүйгээр яаж буцалгах вэ?
Хоол хийх явцад шим тэжээл алдагдах дайсан бол ус юм. Тийм ч учраас уураар жигнэх ньвитамин С, В витамин зэрэг амархан гэмтдэг шим тэжээлийг хадгалах шилдэг аргуудын нэг юм. Уураар жигнэх явцад хүнсний ногоо нь хоол хийх устай харьцдаггүй тул илүү их витамин хадгалагддаг.
чанасан ногоо эрүүл хэвээрээ юу?
Уураар жигнэх нь шим тэжээлийг хамгийн өндөр түвшинд байлгадаг болохыг судлаачид тогтоожээ. "Хүнсний ногоог буцалгаснаар усанд уусдаг витамин С, В1, фолийн хүчил зэрэгусанд уусдаг" гэж Маги хэлэв.
Чанасан ногоо шим тэжээлээ алддаг уу?
Баримт нь бүх төрлийн хоол хийх нь хүнсний ногоонд агуулагдах шим тэжээлийг (витамин С, В витамин гэх мэт) устгадаг. Гэхдээ нөгөө тал нь хүнсний ногоог чанах үед зарим шим тэжээлийн бодисууд нь илүү био хүртээмжтэй болдог, учир нь хоол хийх нь ургамлын эсийн хананаас шим тэжээлийг ялгаруулахад тусалдаг.
Буцалгах нь хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой арга мөн үү?
Шөл эсвэл шөлөнд ногоо бэлтгэхийн тулд буцалгах нь хамгийн зөв сонголт болно. Хүнсний ногоогоос гадагшилдаг ихэнх шим тэжээлийн бодисууд усанд ордог тул ижил усаар шөл эсвэл шөл хийх нь шим тэжээлийн бүрэн байдлыг хангана.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол боловсруулах явцад цус шим тэжээлийг авдаг уу?
Нарийн гэдэсний булчингууд нь нойр булчирхай, элэг, гэдэсний хоол боловсруулах шүүстэй хоолыг хольж, цаашдын хоол боловсруулахад тусалдаг. Нарийн гэдэсний хана нь шингэсэн шим тэжээлийг цусанд шингээдэг. Цус нь шим тэжээлийг биеийн бусад хэсэгт хүргэдэг .
Вилли нь шим тэжээлийг шингээх чадвартай юу?
Вилли: Атираанууд нь таны жижиг гэдэсний (эсвэл люмен) доторх задгай орон зайд наалддаг олон тооны жижиг хэсгүүдийг үүсгэдэг бөгөөд тэдгээр нь шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг эсүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. дамжин өнгөрөх хоол. Микровилли: Вилли дээрх эсүүд нь микровилли гэж нэрлэгддэг үс шиг жижигхэн бүтцээр дүүрэн байдаг .
Шим тэжээлийг устгаж болох уу?
Зарим шимт бодисууд амархан идэвхгүй болдог эсвэл хоол хийх явцад хоолноос гадагшилдаг. Витамин С, В бүлгийн витамин зэрэг усанд уусдаг витаминууд хоол хийх явцад алдагдах эрсдэлтэй (6, 7, 8, 9, 10) . Хоолны шим тэжээлийг устгаж чадах уу?
Жимсийг хатаах нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
Шингэн арилгах үйл явц нь хүнсний анхны тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Жишээлбэл, алимны чипс нь шинэ жимстэй адил илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, эслэг, чихрийн агууламжтай байх болно. Гэхдээ хатаасан хоолусны агууламжаа алддаг тул энэ нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй, жингээрээ илчлэг ихтэй байдаг .
Ямар эрхтнүүд шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг вэ?
Нарийн гэдэс нь таны хоол хүнсэнд агуулагдах шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг шингээж авах ба цусны эргэлтийн систем нь тэдгээрийг хадгалах эсвэл хэрэглэхийн тулд биеийн бусад хэсгүүдэд дамжуулдаг. Тусгай эсүүд нь шингэсэн шим тэжээлийг гэдэсний салст бүрхэвчээр дамжин цусны урсгал руу ороход тусалдаг .
