Үхрийн мах, тугалын махны ялгаа нь үхрийн мах нь хөгшин үхрийн мах, харин тугалын мах нь төл үхрийн мах юм. "Англи сарнай" тугалын мах эсвэл өндөр чанартай тугалын мах нь тодорхой цайвар ягаан өнгөтэй, үхрийн мах нь бараан улаан өнгөтэй.
Махны үнээ тугалын маханд хэрэглэх үү?
Тугалын мах нь тугалын мах бөгөөд хөгшин үхрийн махнаас ялгаатай. Тугалын махыг аль ч хүйс, аль ч үүлдрийн тугалаас гаргаж авах боломжтой боловч ихэнх тугалын махыг үржлийн ажилд ашигладаггүй сүүний үүлдрийн залуу эр тугалаас авдаг. Ерөнхийдөө тугалын мах нь хөгшин үхрийн махнаас илүү үнэтэй байдаг.
Галын мах, үхрийн махны аль нь дээр вэ?
Энэ нь бас эрүүл; Энэ нь үхрийн махнаас өөх тос, холестерин багатай бөгөөд уураг, рибофлавин, В6 зэрэг шим тэжээлийн илүү сайн эх үүсвэр юм. Бэлчээрийн мах нь үхрийн махны амттай боловч илүү туранхай, чийглэг байдаг. … Хэдийгээр үхрийн махнаас илүү үнэтэй ч тугалын мах илүү зөөлөн, туранхай, эрүүл байдаг.
Тугалын махыг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Тугалын мах, 3-аас 14 долоо хоногийн хооронд нядалж буй тугалын мах, нарийн амттай, цайвар саарал цагаан өнгөтэй, өтгөн, нарийн ширхэгтэй, хилэн бүтэцтэй. … Хэдийгээр 15 долоо хоногоос нэг нас хүртэлх малын махыг техникийн хувьд тугал гэж нэрлэдэг ч ихэвчлэн тугалын махаар худалдаалдаг.
Үхрийн махыг хэдэн наснаас үхрийн мах гэж үздэг вэ?
Тугалын мах төл үхэрээс гардаг. Тэдний нас ихэвчлэн ойролцоогоор 6-7 сар байдаг. Тугал нь нэг нас хүртлээ тугал хэвээр үлддэг бөгөөд дараа нь түүнийг үхэр гэж нэрлэдэг. Дараа нь махыг үхрийн мах гэж нэрлэдэг.
