Агуулгын хүснэгт:
- Хоолны шим тэжээлийг устгаж чадах уу?
- Шим тэжээл яаж устдаг вэ?
- Жимс, хүнсний ногооны шим тэжээлийг юу устгадаг вэ?
- Хэт чанасан ногоо шим тэжээлээ алддаг уу?
Видео: Шим тэжээлийг устгаж болох уу?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Зарим шимт бодисууд амархан идэвхгүй болдог эсвэл хоол хийх явцад хоолноос гадагшилдаг. Витамин С, В бүлгийн витамин зэрэг усанд уусдаг витаминууд хоол хийх явцад алдагдах эрсдэлтэй (6, 7, 8, 9, 10).
Хоолны шим тэжээлийг устгаж чадах уу?
Хоол хийх процесс нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, шим тэжээлийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлнэ. дулаан, гэрэл, ус-д удаан хугацаагаар өртөх нь хоол хүнснээс витамин, эрдэс бодис, ургамлын нэгдлүүдийг гадагшлуулж болзошгүй. Ус бага хэрэглэх, даралтаар хоол хийх, уураар жигнэх, хуурч шарах, богино долгионы зуух хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой хоол хийх цөөн хэдэн арга юм.
Шим тэжээл яаж устдаг вэ?
Шим тэжээл нь хүнсний ногооны усанд уусах эсвэл халуунаар устах гэсэн хоёр аргаар гадагшилдагУсанд уусдаг нэгдлүүд (үүнд витамин С болон зарим В бүлгийн витаминууд орно) нь буцалгах, буцалгах, уураар жигнэх, жигнэх зэрэгт хамгийн эмзэг байдаг.
Жимс, хүнсний ногооны шим тэжээлийг юу устгадаг вэ?
Буцалгах жимс нь халуун болон усанд дүрэх замаар бүтээгдэхүүний физик шинж чанарыг өөрчилдөг. Гэрэл, агаар, байгалийн гаралтай ферментүүд нь жимсэнд агуулагдах шим тэжээлийг бууруулдаг. Жимсийг буцалгах нь амин чухал амин дэмээ алдаж болзошгүй.
Хэт чанасан ногоо шим тэжээлээ алддаг уу?
Та хүнсний ногоогоо түүхийгээр нь идвэл ямар ч шим тэжээлээ алдахгүй хулуу, төмс зэрэг маш хатуу эсвэл хатуу ногоог хоол хийхгүйгээр идэж, шингээхэд хэцүү байх болно. бүх. Шарлотт салатанд дуртай хүмүүст хоолоо аль болох ойртуулахыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол боловсруулах явцад цус шим тэжээлийг авдаг уу?
Нарийн гэдэсний булчингууд нь нойр булчирхай, элэг, гэдэсний хоол боловсруулах шүүстэй хоолыг хольж, цаашдын хоол боловсруулахад тусалдаг. Нарийн гэдэсний хана нь шингэсэн шим тэжээлийг цусанд шингээдэг. Цус нь шим тэжээлийг биеийн бусад хэсэгт хүргэдэг .
Вилли нь шим тэжээлийг шингээх чадвартай юу?
Вилли: Атираанууд нь таны жижиг гэдэсний (эсвэл люмен) доторх задгай орон зайд наалддаг олон тооны жижиг хэсгүүдийг үүсгэдэг бөгөөд тэдгээр нь шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг эсүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. дамжин өнгөрөх хоол. Микровилли: Вилли дээрх эсүүд нь микровилли гэж нэрлэгддэг үс шиг жижигхэн бүтцээр дүүрэн байдаг .
Жимсийг хатаах нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
Шингэн арилгах үйл явц нь хүнсний анхны тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Жишээлбэл, алимны чипс нь шинэ жимстэй адил илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, эслэг, чихрийн агууламжтай байх болно. Гэхдээ хатаасан хоолусны агууламжаа алддаг тул энэ нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй, жингээрээ илчлэг ихтэй байдаг .
Буцалсан ногоо нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
Буцалгах нь шим тэжээлийн хамгийн их алдагдалд хүргэдэг, харин хоол хийх бусад аргууд нь хүнсний шим тэжээлийн агууламжийг илүү үр дүнтэй хадгалдаг. Уураар жигнэх, жигнэх, хуурах нь шим тэжээлийг (12, 13, 14, 15) хадгалахын тулд хүнсний ногоог хоол хийх хамгийн сайн аргуудын нэг юм .
Ямар эрхтнүүд шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг вэ?
Нарийн гэдэс нь таны хоол хүнсэнд агуулагдах шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг шингээж авах ба цусны эргэлтийн систем нь тэдгээрийг хадгалах эсвэл хэрэглэхийн тулд биеийн бусад хэсгүүдэд дамжуулдаг. Тусгай эсүүд нь шингэсэн шим тэжээлийг гэдэсний салст бүрхэвчээр дамжин цусны урсгал руу ороход тусалдаг .
