Агуулгын хүснэгт:
- Элэг ямар липопротейнүүдийг нийлэгжүүлдэг вэ?
- Өөх тосны ихэнх хэсэг нь ямар хэлбэрээр элгэнд дамждаг вэ?
- Элэг нь биед липидийг зөөвөрлөхийн тулд юу хийдэг вэ?
- Өөх тос элгээр дамждаг уу?
Видео: Элэг нь өөх тосыг зөөвөрлөхөд нийлэгждэг үү?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Хиломикрон хоол хүнсний өөх тосноос нарийн гэдсэнд, VLDL, LDL, HDL нь элэг, нарийн гэдсэнд нийлэгждэг. Хиломикронууд элгэнд орж, VLDL-д савлагддаг. VLDL нь триацилглицеролыг (TAG) элэгнээс элэгний гаднах эдэд тээвэрлэхэд оролцдог.
Элэг ямар липопротейнүүдийг нийлэгжүүлдэг вэ?
Аполипопротейн C (7, 8)
С аполипопротейн нь голчлон элгэнд нийлэгжиж, липопротеины хэсгүүдийн хооронд чөлөөтэй солилцдог тул хиломикронтой холбоотой байдаг., VLDL ба HDL. Apo C-II нь липопротейн липаза (LPL)-ийн ко-фактор бөгөөд триглицеридын гидролизийг өдөөдөг (7).
Өөх тосны ихэнх хэсэг нь ямар хэлбэрээр элгэнд дамждаг вэ?
Таны элэг таны биед шаардлагатай бүх холестериныг бий болгодог. Холестерол болон бусад өөх тос нь липопротейн гэж нэрлэгддэг бөмбөрцөг хэлбэртэй тоосонцор хэлбэрээр таны цусны урсгалд ордог.
Элэг нь биед липидийг зөөвөрлөхийн тулд юу хийдэг вэ?
Элэгнээс өөх тос зөөвөрлөнө
Тэд дунд нягтралтай липопротейн (IDL) ба эцэст нь бага нягтралтай липопротейн (LDL) болдог. LDL-ийн гол үүрэг бол холестериныг биеийн эсүүдэд хүргэх явдал юм.
Өөх тос элгээр дамждаг уу?
Хиломикрон нь хүнсний өөх тосыг биеийн усан суурьтай орчноор дамжуулан элэг болон биеийн бусад эд эс зэрэг тодорхой газруудад зөөвөрлөнө. Цусны урсгал руу орох хугацаа нь хоол идсэнээс хойш 30-3 цагийн дараа оргилдоо хүрвэл 14 цаг хүртэл үргэлжилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Липаз нь өөх тос, тосыг гидролиз болгодог уу?
липаза хэмээх фермент нь өөх тос, тосны гидролизийг хурдасгадаг. Гидролиз үүсэх үед өөх тосны хүчлүүд ялгарч, урвалын хольцын хүчиллэг нэмэгдэнэ. Өөх тосны хүчлийг саармагжуулахын тулд урвалын холимогт шүлт нэмж болно . Липаз нь өөх тосыг эмульс болгоход тусалдаг уу?
Самар хэрхэн өөх тосыг нь арилгадаг вэ?
Хальсалсан болон хальсалсан самрыг их хэмжээний ханасан давсны уусмалд 20-аас 50C-ийн температурт 30 секундээс 5 минутын турш таннин, бодисыг арилгахын тулд боловсруулна. газрын самартай холбоотой үнэр. Дараа нь самрыг 100-аас 120С-ийн температурт 15-45 минутын турш усанд халаана .
Өөх тосыг нь арилгасан самрын гурил эрүүл үү?
Нэг жижиг халбага (2 хоолны халбага) самрын гурил нь фолат, цайр, кали-ийн сайн эх үүсвэр бөгөөд эслэг, магни, фосфор, ниацины маш сайн эх үүсвэр юм (USDA үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан, 2009). … Хэсэгчилсэн тослоггүй самрын гурилыг янз бүрийн өөх тос, шарсан хэлбэрээр худалдаанд болон гэрийн зориулалтаар ашиглах боломжтой .
Ханасан өөх тосыг хаанаас олж болох вэ?
Ханасан өөх тос нь: цөцгийн тос, шар тос, тос, гахайн өөх, кокосын тос, далдуу модны тос. бялуу. жигнэмэг. тослог зүсмэл мах. хиам. гахайн мах. салями, чоризо, панцетта зэрэг хатаасан мах. бяслаг. Ханасан өөх тос гэж юу вэ, хаана байдаг вэ?
Хэн нарийн гэдсэн дэх өөх тосыг эмульс болгодог вэ?
Цөсний хүүдийд цөс хуримтлагдаж, нарийн гэдсэнд ялгардаг. Цөс нь том өөхний бөмбөрцгийг задалж хоол боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүнийг эмульсжилт гэж нэрлэдэг . Хэн нарийн гэдэснээс өөх тосыг цусны урсгал руу зөөдөг вэ?
