Киото Үжи Матча бол Японы цайны ёслолын өлгий нутаг Киото хотын Үжи дэх залуу ногоон цайны анхны навчнаас бэлтгэсэн манай хамгийн өндөр зэрэглэлийн матча юм. Гөлгөр, зөөлөн, байгалийн аятайхан амттай, доод ангиудад байдаггүй гашуун амт. Дээд зэргийн чанартай Матча.
Мача нь ногоон цайтай адилхан уу?
Ногоон цай нь исгэсэн цайны навчийг ашиглан цайвар, өвслөг амттай бөгөөд бие махбодийг олон тооны витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар хангадаг. Матча нь ногоон цайны навчны нунтагласан хувилбар юм бөгөөд энэ нь зарим гол шим тэжээл, антиоксидантуудын илүү хүчтэй концентрацийг агуулдаг.
Үжи Матча юунаас бүтдэг вэ?
Матча нь сүүдэрт ургуулсан Гиокуро цайны навч нунтаглаж гаргаж авсан нарийн нунтаг юм. Бэлтгэхийн тулд нэг халбага матчаг аяганд хийж, хэдэн дусал халуун (160-180F) ус нэмээд зуурмаг болгон хутгана. Дараа нь дахин ус нэмээд хутгана, тод хөөстэй хар ногоон өнгөтэй архи гарна.
Мача нь ногоон цай мөн үү?
Матча нь цайны залуу навчийг авч нунтаглаж тод ногоон нунтаг болгон бэлтгэдэгногоон цай юм. Дараа нь нунтаг халуун усаар хутгана. Энэ нь навчийг усанд хийж, дараа нь арилгадаг энгийн ногоон цайнаас өөр юм.
Үжи Матча сайн уу?
Японд үйлдвэрлэсэн бүх matcha-н дотроос Үжи Матча (宇治抹茶) нь хамгийн сайн гэж тооцогддог. Бүс нутгийн уулархаг газар нутаг, өндөр чанартай хөрс, бага зэргийн температур, зонхилох манан зэрэг нь дэлхийн хамгийн гайхалтай matcha-г бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
