Бактер болон бусад бичил биетүүдийг устгахын тулд пастержуулсан шүүсийг богино хугацаанд өндөр температурт халаана. … Пастержуулаагүй шүүс зарим хүнийг өвчлөх аюултай бактери агуулсан байж болзошгүй.
Пастержуулсан сүү болон пастержуулаагүй сүү юугаараа ялгаатай вэ?
Пастержуулсан сүү нь сүүг савлаж, хүнсний дэлгүүрт хүргэхээс өмнө уухад аюулгүй болгодог энгийн халаалтын процессыг ашиглан халааж хөргөдөг сүүн сүү юм. Түүхий сүү болон пастержуулсан сүүний ялгаа нь үнээний түүхий сүү нь пастеризацийн процесст ордоггүй
Пастержуулсан эсвэл пастержуулаагүй бяслагны аль нь дээр вэ?
Эмнэлгийн стандарт зөвлөмж бол бүх пастержуулаагүй (түүхий сүү гэх) бяслагаас зайлсхийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч өтгөн, өндөр чийгшилтэй бяслаг (ихэнх нь пастержуулсан) нь микробиологийн хувьд Listeria зэрэг эмгэг төрүүлэгчдийг хадгалах, өсгөхөд илүү таатай байдаг.
Пастержуулсан сүү яагаад танд муу вэ?
Пастеризаци Ашигтай бактери, ферментийг устгана. Энгийнээр хэлбэл, пастеризаци нь сүүнд агуулагдах сүүн тэжээлийг боловсруулахад шаардлагатай олон тооны шим тэжээлийг устгадаг учраас хүний эрүүл мэндэд туйлын гамшиг болдог. …
Пастержуулсан эсвэл пастержуулаагүй нь илүү эрүүл юу?
Түүхий сүү нь пастержуулсан сүүтэй харьцуулахад дээд зэргийн тэжээллэг, эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустай. Түүхий сүү нь пастержуулсан сүүтэй харьцуулахад илүү их био хүртээмжтэй шим тэжээл, түүнчлэн дархлааны систем, ходоод гэдэсний замд сайн нөлөө үзүүлдэг олон төрлийн ашигтай фермент, пробиотик агуулдаг.
