Та цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр мармелад болон чанамалдаа хэрэглэхийг хүсэж байна. … Саатал элсэн чихэр гэж өөр төрлийн чихэр байдаг. Энэ нь элсэн чихэрт пектин нэмсэн тул хадгалахаас өөр юм. Севиллийн жүрж нь байгалийн пектинээр баялаг тул та мармеладад чанамал сахар хэрэглэх шаардлагагүй.
Та элсэн чихэр хадгалахын оронд нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэж болох уу?
Хамгаалах элсэн чихэр гэдэг нь том талсттай элсэн чихэр юм. … Хэрвээ танд хадгалах элсэн чихэр олдохгүй байгаа бол энгийн нунтагласан элсэн чихэр хэрэглээрэй, мармелад буцалгаж, тогтоцтой болсны дараа түүний гадаргуу дээрх цагаан хөөсийг арилгана. дулаан.
Би мармеладад нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэж болох уу?
Мөхлөгт элсэн чихэр нь тарвага бэлтгэхэд тохиромжтой. … Та үүнийг жүржийн шүүсээр хийсэн тарвага хийхэд хэрэглэхэд пектинийг нэмэгдүүлж, тогтворжуулагчийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Зарим жор танд элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг халааж байхыг шаарддаг.
Би элсэн чихэр хэрэглэх шаардлагатай юу?
Хэрэв та өмнө нь саатал хийж байсан бол үүнийг зөв тохируулахад асуудал гарсан байж магадгүй. Та супермаркетаас сааталтай элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр хараад ердийн элсэн чихрийн оронд үүнийг хэрэглэх хэрэгтэй гэж бодож байсан байх. Энгийн хариулт бол сааталтай элсэн чихэр таны чанамалыг илүү хялбар болгож, илүү хатуу болгоно.
Хамгаалах элсэн чихэргүй бол юу хэрэглэх вэ?
Чаналтай сахар (нунтагласан пектин нэмсэн элсэн чихэр) нь чинжүү цэлцэгнүүрт хэрэглэгддэг, учир нь чинжүү нь өөрөө ямар ч пектин агуулаагүй бөгөөд пектин (байгалийн гель үүсгэгч бодис)гүйгээр хатуурдаггүй.) нэмж байна. Та ердийн нунтагласан элсэн чихэр дээр пектин нэмж болно, энэ нь элсэн чихэр хадгалах шаардлагагүй.
