Агуулгын хүснэгт:
- Декстран нь элсэн чихэр мөн үү?
- Ямар төрлийн элсэн чихэр нь декстран вэ?
- Ямар моносахаридууд сахарыг бууруулдаг вэ?
- Сахарыг бууруулагч сахар гэдгийг яаж тодорхойлох вэ?
Видео: Декстран бууруулагч сахар мөн үү?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Дараа нь урвалын нэг буюу хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ( чөлөөт бууруулагч элсэн чихэр, декстран, сахароз) фермент-субстратын хольцын шинжилгээг нэн даруй хийсэн.
Декстран нь элсэн чихэр мөн үү?
Декстран нь олон тооны бичил биетний үүсгэсэн α(1–6) бондоор холбогдсон глюкозын мономеруудаас бүрдсэн полисахарид юм. Зэгсэнд агуулагдах декстран нь чихрийн үйлдвэрлэлийн боловсруулалтад сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг сайн мэддэг.
Ямар төрлийн элсэн чихэр нь декстран вэ?
Декстранс нь глюкозын полимер молекулын жин нь 1,000–40,000,000 далтон (Да) хооронд хэлбэлздэг. Тэдгээрийг сахарид агуулсан уусмалаас сүүн хүчлийн бактери, мөн шүдний товруу үүсгэгч Streptococcus mutans-аар үйлдвэрлэдэг.
Ямар моносахаридууд сахарыг бууруулдаг вэ?
Тийм. Бүх моносахаридууд нь элсэн чихэрийг бууруулдаг. Глюкоз, фруктоз, галактоз нь моносахарид бөгөөд бүгд бууруулагч сахар юм.
Сахарыг бууруулагч сахар гэдгийг яаж тодорхойлох вэ?
Багажуулагч сахар гэдэг нь өөр нэг нэгдлийг бууруулж, өөрөө исэлддэг; өөрөөр хэлбэл, элсэн чихрийн карбонил нүүрстөрөгч нь карбоксил бүлэг болж исэлддэг. Альдегидийн бүлэг эсвэл чөлөөт хагас ацеталь бүлэг бүхий задгай гинжин хэлбэртэй элсэн чихэр нь зөвхөн бууруулагч сахар гэж ангилагдана.
Зөвлөмж болгож буй:
Сахароз, лактоз бууруулагч сахар уу?
Бууруулагчгүй сахар нь аномер нүүрстөрөгчтэй холбоотой OH бүлэггүй тул бусад нэгдлүүдийг багасгаж чадахгүй. Глюкоз гэх мэт бүх моносахаридууд нь сахарыг бууруулдаг. Дисахарид нь бууруулагч элсэн чихэр эсвэл бууруулагчгүй элсэн чихэр байж болно.
Хоолой бууруулагч мөн үү?
Багасуулагч нь хоолойн хэмжээг томоос жижиг нүх болгон өөрчилдөг хоолойн системийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм Бууруулагч нь урсгалын шаардлагад нийцүүлэн хоолойн хэмжээг өөрчлөх боломжийг олгодог. одоо байгаа хоолойд дасан зохицох. Багасгах урт нь ихэвчлэн том ба жижиг хоолойн диаметрийн дундажтай тэнцүү байна .
Ксилоз нь бууруулагч сахар мөн үү?
1.1 Ксилоз. Ксилоз нь альдопентозын төрлийн бууруулагч сахар юм. Хэмицеллюлозыг хэд хэдэн гемицеллюлолитик ферментийн тусламжтайгаар пентоз элсэн чихэр болгон гидролиз болгож болно. Ксилозыг талст нунтаг хэлбэрээр амтлагч болгон ашиглаж болно .
Галактоз яагаад бууруулагч сахар байдаг вэ?
Бүх моносахаридууд нь альдегидийн бүлэгтэй байдаг тул элсэн чихэрийг бууруулж байна (хэрэв альдозын альдоз бол альдоз нь нүүрстөрөгчийн гинжин хэлхээтэй моносахарид (энгийн сахар) юм. Нүүрстөрөгчийн хамгийн төгсгөлийн атомын карбонил бүлэг нь түүнийг альдегид болгодог ба бусад бүх нүүрстөрөгчийн атомуудтай холбогдсон гидроксил бүлгүүд.
Декстран нь гетерополисахарид мөн үү?
mesenteroides нь декстран, L. suebicus нь гетерополисахарид нэгдэл, β-глюкан нь хүлээгдэж буй 2-орлуулах (1, 3)-β-глюканыг үүсгэдэг . Декстран нь гомополисахарид мөн үү? Декстран нь глюкозын салаалсан гомополисахарид бөгөөд сахарозоос зарим бактерийн омгуудаар нийлэгждэг.
