Чийг болон давс нь эргээд шингэхэд 60-аас дээш минут хүлээх цаг байхгүй бол махаа чанахаасаа өмнө давслахыг зөвлөж байна таны стейк рүү. Хоол хийхээс 10-60 минутын өмнө давслах нь "үгүй" гэдгийг санаарай!
Стейкийг хэзээ давслах хэрэгтэй вэ?
Түүхийн ёс суртахуун: Хэрэв танд цаг байгаа бол махаа хамгийн багадаа 40 минут давсалж, хоол хийхээс өмнө шөнө хүртэл давслаарай Хэрэв танд 40 минут байхгүй бол, хоол хийхээсээ өмнө шууд амтлах нь дээр. Стейкийг давсалсаны дараа гурваас 40 минутын хооронд хоол хийх нь үүнийг хийх хамгийн муу арга юм.
Би филе миньоныг хэзээ давслах вэ?
Ихэнх тогооч мах шарахаасаа өмнө махаа давсладаг ч ихэнх нь хоол хийхээсээ өмнө эрт давсалдаг алдаа гаргадаг. шарахаас 40 минутаас нэг цагийн өмнөдавс хийнэ. Давс нь стейкний гадаргуу дээр чийгийг гаргаж өгдөг.
Та махыг хэр хол давж чадах вэ?
Махаа давслах хамгийн тохиромжтой цаг бол хоол хийхээс 24 цагийн өмнө, гэхдээ махыг гал дээр тавихаас хоёр цагийн өмнө хуурай давсалж болно. Зүгээр л нэг фунт мах тутамд ½-ээс ¾ цайны халбага давс түрхэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
Та яагаад хоол хийхээсээ өмнө стейк давсалдаг вэ?
Үхэр эсвэл хурганы махыг давс эсвэл давстай амтлагчаар амтлах нь хоол хийх явцад гадаргуу дээр хатдаг уургаар баялаг шүүсийг гаргаж авахын тулдяруу, гүн амтлагчийг бий болгоно. царцдас. Гэсэн хэдий ч хэт хурдан эсвэл хэтэрхий хүнд гараар давслах нь хоолыг амархан эвддэг.
