Үхрийн махыг шөл болгон зардаг (өөрөөр хэлбэл жижиг шоо болгон хэрчсэн) нь ерөнхийдөө чак эсвэл дугуй хатуу зүсмэлүүд бөгөөд шингэнд удаан буцалгахад зөөлөн бөгөөд амттай болдог.. Үхрийн махны дугуй зүсмэлүүд (доод ба нүд) ерөнхийдөө чак (мөр, хөл, өгзөг)-ээс илүү туранхай бөгөөд шөл хийхэд маш тохиромжтой.
Үхрийн махны шөл ямар зүслэг вэ?
Үхрийн мах ямар зүсмэлийн шөлтэй мах вэ? Шөлтэй махыг үхрийн махнаас маш их хатуу холбогч эдээр хийсэн, чук ба/эсвэл дугуй Шингэн дотор жигнэх үед холбогч эд задарч хайлдаг. Таны амны хөндийн тендер. Тийм ч учраас үүнийг уламжлалт байдлаар жигнэж, үхрийн шөл болгон хувиргадаг.
Шөлтэй мах юунд сайн вэ?
Бүрэн амттай гол нэрийн бүтээгдэхүүн. Удаан хоол хийх, чинжүү, шөлтэй хийхэд тохиромжтой. "Шөл" гэдэг нэр нь жижиг махыг ус эсвэл бусад шингэнд зөөлөн болтол нь буцалгаж хоол хийх аргаас гаралтай.
Чак стейк нь жигнэсэн үхрийн махтай адилхан уу?
Шөлтэй мах нь ихэвчлэн үхэр, хандгай, буга, гахай зэрэг амьтдын илүү хатуу, том хэсгүүдээс гардаг. Үхрийн махны шөл нь ихэвчлэн үхрийн том мөрнөөс гардаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн "чак" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ шарсан, дээд ба доод дугуй, зөвлөгөө, тэр ч байтугай стейкийг шөлтэй мах болгон ашиглаж болно.
Шөлд ямар мах хамгийн тохиромжтой вэ?
Шөлд зориулсан үхрийн махны хамгийн сайн зүсмэлүүд
- Чак.
- Ястай богино хавирга.
- Богем (Доод талын хонхорхой)
- Үхэр сүүл.
- Өөхтэй өвчүү ("цэг" эсвэл "хоёр дахь зүслэг")
- Загалмайлсан бариул.
