Том хайруулын таваг халаагаад Парма хиам нэмнэ. 2 минут шаржигнатал жигнэнэ. … Тал бүрийг 3 минутын турш жигнэж, таваг руу шилжүүлж, дулаан байлгана.
Та просциутто хиам чанаж чадах уу?
Prosciutto нь Итали загварын хиам бөгөөд хуурай аргаар хатааж, хөгшрүүлж, амтлагч юм. Үүнийг байгаагаар нь эсвэл чанасан янз бүрийн аргаар идэж болно. … Просциутто хоол хийхдээ уламжлалт хиам хийхтэй ижил аргаар хийж болох бөгөөд үүнийг хиамны олон жороор хийж болно.
Парма хиамыг урьдчилан чанасан уу?
'Prosciutto cotto' болж бэлтгэсэн, 'prosciutto crudo' нь түүхий, агаарт хатаасан гахайн мах (хэдийгээр хатууруулах процессын ачаар аюулгүй бөгөөд идэхэд бэлэн). … Хамгийн алдартай нь "prosciutto di Parma" буюу Парма хиамыг давсалж, дор хаяж найман сар, хоёр жил хүртэл агаарт хатаана.
Парма хиам идэж болох уу?
Та үүнийг яаж иддэг вэ? Хэдийгээр Парма Хэмийг чанаагүй ч Prosciutto di Parma идэхэд бэлэн байна. Давслах, хатууруулах процесс нь үүнийгидэхэд бүрэн аюулгүй болгодог. Парма Хэмийг пиццанд хийж эсвэл гоймонд чихэж болох ч идэхээсээ өмнө хоол хийх шалтгаан байхгүй.
Просциутто хоол хийх нь муу юу?
Просциутто хийх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хатаасан, хатаасан мах юм. Энэ нь махан дээр ямар ч нян, мөөгөнцөр үржихгүй, чийгийн ихэнх хэсэг нь ууршдаг. Үхрийн махтай адил просциуттог чанах шаардлагагүй бөгөөд түүхийгээр нь идэж болно.
