Урьдчилан халаах нь 275 хэмээс дээш температурт жигнэх эсвэл бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг болон бусад нарийн боов зэрэг богино хугацаатай зүйлсийг жигнэх үед маш чухал юм. … Урьдчилан халаах үед жигнэх болон жигнэмэгийн элементүүд нь зуухны дотоод хэсгийг хурдан халаана.
Яагаад зуухыг урьдчилан халаах ёстой вэ?
Үүний шалтгаан нь зуухнууд температурт "суурах" бага зэрэг хугацаа шаардагддаг бөгөөд тэдгээр нь бага зэрэг өндөр, бага зэрэг бага температуртай циклээр ажилладагт заасан байдаг. дундаж температур. Зуухыг урьдчилан халаах тусам эдгээр хэлбэлзэл багасна.
Зуухаа урьдчилан халаана гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?
Зуухаа асаагаад зөв хэмд халаах үйлдлийг "урьдчилан халаах" гэж нэрлэдэг. Зуух халаахад хэр их хугацаа шаардагддаг тул ихэнх жорууд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зуухаа асаахыг зөвлөдөг.
Хэрэв зуухыг урьдчилан халаагаагүй бол яах вэ?
Хүйтэн зууханд хийвэл талх өтгөн, хуурай, үйрмэг болно. Souffles, өндөгний аяга, meringues нь урьдчилан халаасан зууханд хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол болж амжаагүй байхад унана Зуухны хаалгыг дундуур нь онгойлгохгүй байх нь мөн адил чухал бөгөөд энэ нь дулааныг гадагшлуулж, таваг нь зайлшгүй живэх болно.
Хэрэв та зуухаа урьдчилан халаахгүй бол юу болох бол гэж бодож байна уу?
Хэрэв та зуухаа урьдчилан халаахгүй бол юу болох вэ?
- гурилан бүтээгдэхүүн зууханд наалдаж магадгүй. Үүний үр дүнд хоол хийх хугацаа уртасч, энэ нь аймшигтай үр дүнд хүргэдэг. …
- Зарим жорууд хүйтэн хоол хийхийг шаарддаг ч зааварт энэ талаар маш тодорхой бичсэн байдаг.
