USDA-ийн зөвлөмжийн дагуу хуурай салями нь нээгдээгүй тохиолдолд хөргөгчинд зургаан долоо хоног хүртэл хадгалагдах боломжтой. Үүний дараа амт, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. … Мөн хэрэв та хэрчсэн салями худалдаж авсан бол нэн даруй хөргөгчинд хийнэ
Салямийг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах вэ?
Саями хэр удаан сууж чадах вэ? Бидний дурьдсанчлан, саламийг хэрчсэний дараа нянгууд маханд амархан нэвтэрдэг. Ихэнх хоолны нэгэн адил салямийг тасалгааны температурт ойролцоогоор хоёр цаг байлгаж болно Хэрэв үүнээс илүү удаан байлгавал дахин хөргөгчинд хийхгүй байх нь дээр.
Салями хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ?
ХАДГАЛАХ. Эдгэрсэн махны хувьд салами хэдэн сарын турш хадгалж болно. Аливаа хатаасан махыг хадгалах хамгийн сайн арга бол сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар (ойролцоогоор 10ºC-аас 15ºC хүртэл)өлгөх бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцэх болно. Хэрэв ингэх боломжгүй бол хөргөгчинд хийнэ.
Саямийг яагаад хөргөгчинд хийх шаардлагагүй вэ?
Зохистой гар хийцийн салями, энэ нь илүү дэвшилтэт махан хоол юм, гэхдээ үнэ цэнэтэй юм - Унгарын паприка маягийн болон сонгодог удаан исгэсэн пепперони! Гэсэн хэдий ч хуурай аргаар хатаасан салямийг хөргөгчинд 6 долоо хоног хүртэл байлгаж болох ч тайрсан салямийг хүчилтөрөгчийн хордлого нь муудаж, хатаахыг хурдасгадаг тул хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай болно
Ямар салямийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй вэ?
Хуурай хатаасан салами-г хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй. Хуурай хатаасан саламисын жишээ бол Генуя, Сопрессата, Фелино, Наполи, Финоккиона юм. Эдгээрийг хадгалах хүртэл хатаасан.
