Ургамал болон янз бүрийн бактерийн төрөл зүйлд цистеин нь түүний урьдал L-серинээс хоёр үе шаттай замаар нийлэгждэг. -ацетилсерин, дараа нь CysK эсвэл CysM нь хүхэрт устөрөгч эсвэл тиосульфатаас хүхрийг нэгтгэж L-цистеин үүсгэдэг (Зураг 1).
Цистеиныг хаанаас авдаг вэ?
Цистеин нь тахиа, цацагт хяруул, тараг, бяслаг, өндөг, наранцэцгийн үр, буурцагт ургамал зэрэг ихэнх уураг ихтэй хоолонд агуулагддаг. N-ацетил цистеин (NAC) нь цистеины нэмэлт хэлбэр юм.
Цистеиныг яаж байгалийн аргаар авах вэ?
Самар, үр, үр тариа, буурцагт ургамлууд нь энэ амин хүчлийн ургамлаас гаралтай маш сайн эх үүсвэр юм. Нохой, кускус, өндөг, сэвэг зарам, овъёос, цацагт хяруул, самар зэрэг нь цистеиныг хоол хүнсээр авах сайн эх үүсвэр юм. Уургаас бусад хүнсний ногоо нь хүхрийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм.
Ямар хоолонд L-цистеин агуулагддаг вэ?
L-цистеин нь бидний хэрэглэдэг олон хоолонд агуулагддаг. Гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, туна бүгд сайн эх сурвалж юм. Овъёос, өндөг, тараг ч мөн адил.
Цистеины дутагдал юунаас болдог вэ?
Удамшсан бодисын солилцооны эмгэг эсвэл биеийн шингэний хэмжээ буурсанаар тодорхойлогдсон цистеины дутагдал нь дараах байдалтай холбоотой байна: 1) антиоксидант хамгаалалт суларсан; 2) эм, хорт нэгдлүүдийг солилцох чадвар буурах; 3) дархлалын үйл ажиллагаа буурсан; 4) зарим сэтгэцийн эмгэг; ба 5) гомоцистинеми.
