Моцареллагийн усны өндөр идэвхжил, уян хатан чанар, хамгийн чухал нь өвөрмөц сунах чадвар нь пиццаны орой дээр өргөн хэрэглэгддэг бяслаг болгодог. … Хэрэв та моцарелла үнэгүй гаргадаг тул пиццагаа түлэгдэлт багатай болгохыг хүсвэл Колби гэх мэт уян хатан чанар багатай бяслаг нэмбэл илүү жигд харагдах болно.
Танд пицца хийхэд моцарелла бяслаг хэрэгтэй юу?
Моцарелла нь пиццанд хамгийн сайн бяслаг гэж тооцогддог нь нарийн, сүүн амттай, гөлгөр, уян хатан бүтэцтэй, гайхалтай хайлдаг. Энэ нь гоймонгийн филата төрлийн бяслаг (италиар ээрсэн зуурмаг) учраас бүтэц нь үндсэндээ бий.
Бид яагаад моцарелла бяслаг хэрэглэдэг вэ?
Зөөлөн амт нь үндсэн соус, пиццаны амтлагч эсвэл бусад холимог бяслаг зэрэг бусад найрлагатай нийцдэг. Моцарелла нь ихэвчлэн пиццатай холбоотой байдаг ч хайлдаг, сунадаг чанар нь бусад хоолонд маш сайн нэмэлт болдог.
Бид яагаад пиццадаа моцарелла бяслаг хэрэглэдэг вэ?
Моцареллагийн өвөрмөц уян хатан чанар, түүний ус, тосны агууламж нь бидний пиццанд хайдаг төгс тууштай буюу хөөсөрхөг, утаслаг боловч бүрэн бүтэн байдлыг бий болгодог болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Энэ нь мөн сайхан хүрэн өнгөтэй болж, алаг, амттай оройг бий болгодог ч өөх тос цуглуулдаггүй.
Моцарелла бусад бяслагаас юугаараа ялгаатай вэ?
Mozzarella
Mozzarella нь чийглэг өндөртэй зөөлөн цагаан бяслаг юм. Энэ нь Италиас гаралтай бөгөөд ихэвчлэн Италийн одос үхэр эсвэл үнээний сүүгээр хийдэг. Моцарелла бусад бяслагтай харьцуулахад натри болон илчлэг багатай.
