Сахароз дахь глюкоз ба фруктозын мономерууд нь глюкозилийн дэд нэгж дээрх C1 ба фруктозил нэгж дээрх С2-ийн хооронд эфирийн холбоогоор холбогддог. Энэ холбоог гликозидын холбоо гэж нэрлэдэг.
Сахароза нь альфа холбоос мөн үү?
Сахароз нь α-1, β-2-гликозидын холбоо-ээр фруктозын молекултай холбогдсон глюкозын молекулаас тогтдог. Энэ нь чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ зэрэгт агуулагддаг бууруулагчгүй элсэн чихэр юм.
Дараах холбоосын аль нь сахарозд байдаг вэ?
1−2 гликозидын холбоо
Сахарозд ямар гликозидын холбоо байдаг вэ?
Бүрэн хариулт: Сахарозд агуулагдах гликозидын холбоо нь эхний сонголт бөгөөд энэ нь C – 1-ийн \[альфа ]- глюкоз ба C-2-ийн \[бета ]- фруктоз юм. Гликозидын холбоосыг толгойноос толгойн холбоос гэж тодорхойлж болно. Глюкоз ба фруктоз гэж нэрлэгддэг мономерууд нь сахароз дахь холбоосыг гүйцээнэ.
Аль нэгдэлд β 1 → 4 холбоос агуулагддаг вэ?
Сүүний дисахарид болох лактоз нь β-1, 4-гликозидын холбоогоор глюкозтой холбогдсон галактозоос тогтдог.
