Орчин үеийн пицца нь 18-19-р зууны эхэн үед Италийн Неаполь хотод ижил төрлийн хавтгай боовны хоолноос үүссэн. Пицца гэдэг үгийг анх МЭ 997 онд Гаетад, дараа нь Италийн төв болон өмнөд хэсгийн өөр өөр хэсэгт баримтжуулжээ. Пиццанг голчлон Итали болон тэндээс ирсэн цагаачид иддэг байсан.
Хэн анх пицца зохион бүтээсэн бэ?
Улаан лоолийн соус, бяслаг, амтлагчтай хоолыг та мэдэх үү? Энэ нь Италиас эхэлсэн. Тодруулбал, Неаполь хотын нарийн боовчин Раффаэле Эспозито ийм анхны пиццаны бялууг хийсэн гэдгээрээ үнэлэгддэг. Гэвч түүнээс өмнө Неаполь хотын гудамжны худалдагч нар олон жилийн турш зутантай талх зардаг байсныг түүхчид тэмдэглэжээ.
Пицца анх хаана бүтээгдсэн бэ?
Пицца эртний түүхтэй. Хавтгай боовыг эртний Египет, Ром, Грекчүүд хэрэглэж байсан. (Сүүлийнх нь одоогийн focaccia-тай төстэй ургамал, тостой хувилбарыг идсэн.) Гэвч орчин үеийн пиццаны өлгий нутаг нь баруун өмнөд Италийн Кампаниа муж бөгөөд Неаполь хот оршдог
Пицца анх хэзээ зохион бүтээгдсэн бэ?
Италийн хаан Умберто I, хатан хаан Маргарита нар 1889-д Неапольд айлчилсан гэж домогт өгүүлдэг. Тэнд Эспозитог тэдэнд пицца хийхийг хүссэн. Тэр пиццаны дээгүүр шинэхэн улаан лооль, моцарелла бяслаг, лаврын амтлагчаар хийсэн. Тэр пицца өнөөдрийг хүртэл Пицца Маргарита гэдгээрээ алдартай.
Анхны пицца юунд чанаж байсан бэ?
Энэ пиццаны хамгийн эртний хэлбэр нь галын чулуун дор шатаасан түүхий талх байв. Хоол хийж дууссаныхаа дараа янз бүрийн амтлагчаар амталж, шөл, шарсан мах бэлтгэхийн тулд таваг, сав суулганы оронд хэрэглэдэг байсан.
