Энэ хоёрын хооронд миний олж мэдсэн хамгийн гайхалтай техникийн ялгаа бол тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх явдал юм. Ихэнх толь бичгүүдэд чөмөг гэдэг нь “ хоол хийхээс өмнө өөр хоол, уламжлалт шувууны махыгхоол хийхэд хэрэглэдэг хольц” гэж тодорхойлсон байдаг. Харин амтлагчийг цацагт хяруулын хөндийн гаднах хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.
Хэн хувцаслах, хэн чөмөг гэж хэлэх вэ?
Хувцаслалт нь Баруун дундад оршин суугчдад зориулагдсан Ерөнхийдөө Баруун Дундад мужуудад орц найрлага, цацагт хяруулын дотор болгосон эсэхээс үл хамааран чихмэл гэж нэрлэдэг.
Чөмөг хийх, боох хоёрын хооронд ялгаа бий юу?
хувцаслалт нь хэрхэн хийхээс хамаарна. Техникийн хэллэгээр бол чихмэлийг цацагт хяруулын хөндийд (шууд утгаараа) хийж, тэнд чанаж болгосон.… Нөгөө талаас, боодол нь тогоо шиг тусдаа саванд шарж (хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүдийн илүүд үздэг арга).
Чөмөг хаана хувцаслах гэж нэрлэдэг вэ?
Цаг хугацаа өнгөрөхөд америкчууд болгоомжтой байхаа больж, хувцаслахыг ихэвчлэн чихмэл гэж нэрлэх болсон. Америкийн өмнөд хэсэгт энэ нэр томъёоны эргэн тойронд тодорхойгүй байдал хэвээр байна. Өнөөдөр зарим өмнөд хүмүүс цацагт хяруулын эргэн тойронд хайруулын тавган дээр эсвэл хажууд нь чанаж болгосон амтлагчтай талхыг амтлагч гэж нэрлэдэг.
Өмнөд нутгийн хүмүүс хувцаслах юмуу чихмэл гэж нэрлэдэг үү?
Гэхдээ энэ хоолны нэр томьёо нь орон нутгаас хамаарч өөр өөр байсан - Өмнөд нутгийнхан уг хоолыг "хувцаслах" гэж нэрлэдэг бол зүүн, баруун дунд, барууны хүмүүс "чихмэл" гэж хэлдэг.
