Young's цагаан өгөөшний бизнесээр эхэлж, дараа нь ваартай сам хорхойгоороо алдартай болсон бөгөөд өвөрмөц цэнхэр вааран саванд зарагддаг. Энэ нь 1946-д скампи зохион бүтээсэн, хамгийн анхны хөлдөөсөн сам хорхойг худалдаалах зэрэг олон алдартай далайн хоолыг анхлан бүтээсэн.
Хэн скампи зохион бүтээсэн бэ?
Тэгвэл Скампийг хэн зохион бүтээсэн бэ? Биднээс "Скампиг хэн зохион бүтээсэн бэ" гэж байнга асуудаг бөгөөд үнэн нь бид британичууд 1700-аад оноос хойш энэ хоолыг амталж байсан. Скампигийн жорыг анх удаа Английн анхны алдартай дотоодын дарь эх Ханна Гласс бичсэн нь Нигелла Лоусоны Гүрж хэл дээрх хувилбар юм.
Скампи хаанаас үүссэн бэ?
Скампи бол Европ даяар нүүдэллэсэн Итали үг юм. Ихэнх улс оронд, ялангуяа Италид скампи гэдэг нь бараг бүх төрлийн сам хорхойн хальсалсан сүүл гэсэн үг боловч Их Британид зөвхөн нэг тусгай сам хорхойн махыг хэлдэг: лангустин.
Анхны скампи гэж юу вэ?
Скампи бол бидний мэддэгээр хальсалсан сүүл. Их Британид ихэвчлэн талхны үйрмэг эсвэл хөнгөн зуурсан гурилаар үйлчилдэг. Энэ нь олон жилийн турш дуртай уламжлалт паб цэсний хоол байсаар ирсэн.
Скампи анх юунаас хийгдсэн бэ?
Скампи буюу Дублин булангийн сам хорхой буюу Норвегийн хавч (Nephrops norvegicus) нь Декапода овгийн хүнсний хавч юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис болон зүүн хойд Атлантын далайд, Хойд Африкаас Норвеги, Исланд хүртэл өргөн тархсан бөгөөд гастрономийн амттан юм.
