Агуулгын хүснэгт:
- Цардуул юунд шингэдэг вэ?
- Хоол боловсруулах явцад цардуул юу болдог вэ?
- Ходоод, нарийн гэдсэнд цардуулын боловсруулалт юу болдог вэ?
- Яагаад цардуулыг шингээх хэрэгтэй вэ?
Видео: Хоол боловсруулах явцад цардуул болж хувирдаг уу?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Цардуул нь богино глюкозын гинж болж задардаг. Энэ үйл явц нь аманд шүлсний амилазагаар эхэлдэг. Энэ үйл явц нь ходоодонд удааширч, дараа нь нарийн гэдсэнд хэт ачаалал өгдөг. Богино глюкозын гинж нь мальтоза болон дараа нь глюкоз болж задардаг.
Цардуул юунд шингэдэг вэ?
Нүүрс устөрөгчийн фермент нь цардуулыг элсэн чихэр болгон задалдаг. Таны аманд байгаа шүлс нь амилаза агуулдаг бөгөөд энэ нь цардуулыг шингээх өөр нэг фермент юм. Хэрвээ та нэг зүсэм талхыг хангалттай удаан зажилвал түүнд агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болон шингэж, чихэрлэг амттай болж эхэлдэг.
Хоол боловсруулах явцад цардуул юу болдог вэ?
Цардуулын шингэц нь шүлсний амилаза-аас эхэлдэг боловч энэ үйл ажиллагаа нь нарийн гэдсэн дэх нойр булчирхайн амилазагаас хамаагүй бага юм. Амилаза нь цардуулыг гидролиз болгодог бөгөөд үндсэн эцсийн бүтээгдэхүүн нь мальтоза, мальтотриоз ба декстрин юм, гэхдээ зарим глюкоз бас үүсдэг.
Ходоод, нарийн гэдсэнд цардуулын боловсруулалт юу болдог вэ?
Хоол дахь цардуул нь хоол боловсруулах замд задардаг (ферментийн аргаар шингэдэг) глюкозын молекулууд 4. Хүнсний эслэг нь хоол боловсруулах замд ферментийн аргаар шингэдэггүй, учир нь хүн Үүнийг хийх ферментүүд байхгүй. Гэсэн хэдий ч хүнсний эслэгийн зарим хэсгийг гэдэсний микробууд бүдүүн гэдсэнд исгэдэг.
Яагаад цардуулыг шингээх хэрэгтэй вэ?
Хоол боловсруулах зорилго нь хоол хүнсийг бие махбодид түлш болгон ашиглаж болох хэсгүүд болгон задлах явдал юм. цардуул нь түүнийг хамтад нь холбодог олон холбоостой байдаг тул таны бие энэ үйл явцад өөрийн хүчээ өгдөг бөгөөд бүх зүйл таны анхны хазалтаас эхэлдэг. … Зажлах нь цардуулын урт гинжийг аажмаар задлах үйл явцыг эхлүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол боловсруулах явцад цус шим тэжээлийг авдаг уу?
Нарийн гэдэсний булчингууд нь нойр булчирхай, элэг, гэдэсний хоол боловсруулах шүүстэй хоолыг хольж, цаашдын хоол боловсруулахад тусалдаг. Нарийн гэдэсний хана нь шингэсэн шим тэжээлийг цусанд шингээдэг. Цус нь шим тэжээлийг биеийн бусад хэсэгт хүргэдэг .
Глюконеогенезийн явцад элгэнд пируват фосфоенолпируват болж хувирдаг уу?
Пируватыг фосфоенолпируват болгон хувиргахад глюконеогенезид хоёр фермент шаардлагатай байдаг ч гликолизийн урвуу урвалд зөвхөн нэг фермент шаардлагатай байдаг. Үүнд оролцдог фермент нь пируват карбоксилаза бөгөөд энэ нь ATP шаардлагатай бөгөөд пируватыг оксалоацетат болгон хувиргадаг.
Хоол боловсруулах явцад цөс эмульсжих үндсэн үүрэг вэ?
Цөсний үндсэн үүрэг нь хоол боловсруулахаас өмнө (холих) липид (өөх тос) эмульс болгох явдал юм. Элэгний эсүүд 800-1000 мл цөс ялгаруулдаг. Цөсний давс (кали ба натрийн давс) нь хоол хүнсний өөх тосыг эмульсжүүлэхэд чухал үүрэгтэй . Цөс нь хоол боловсруулахад ямар үүрэгтэй вэ?
Химийн задралын явцад уурагууд гидролиз болж хувирдаг уу?
Ферментийн гидролиз гэж нэрлэгддэг химийн задралын процесс нь хүнсний молекулын "барилгын блокуудыг" холбосон холбоог тасалдаг. Жишээлбэл, уураг нь ' барилгын блок' амин хүчлүүд болж задардаг . Уургийн химийн боловсруулалт юу үүсгэдэг вэ?
Хоол боловсруулах явцад дараах энергийн хувиргалтуудын аль нь болдог вэ?
Хоол боловсруулах явцад бидний хоолонд агуулагдах химийн энерги нь олон янзын хэлбэрт хувирдаг. Хүнсний химийн энерги нь глюкоз эсвэл өөх тос хэлбэрээр хадгалагдах үед химийн энергийн өөр хэлбэр болж хувирдаг. Бидний бие хоол хүнсээ шингээх үед дулаан ялгаруулдаг тул үүнийг дулааны энерги болгон хувиргах боломжтой .
