Нарийн гэдэс нь янз бүрийн макромолекулуудыг задалдаг хоол боловсруулах ферментийн багцыг үүсгэж чаддаг. Нэмж дурдахад, нойр булчирхай зэрэг гадаад шүүрлийн нэмэлт эрхтэнүүд нь нарийн гэдсэнд хоол боловсруулахад тусалдаг нойр булчирхайн ферментүүдийг үйлдвэрлэдэг.
Ходоодонд ямар макромолекулууд шингэдэг вэ?
уураг ходоодонд шингэж эхэлдэг. Хоол хүнс нь уурагуудыг пептид гэж нэрлэгддэг амин хүчлүүдийн гинж болгон задлахад тусалдаг пепсин хэмээх ферменттэй холилддог. Ходоодны хүчил нь уургийг хэсэгчлэн задалж, пепсинд илүү сайн нэвтрэх боломжийг олгодог.
Нүүрс ус хаана шингэдэг вэ?
Нүүрс усны задаргаа
Цардуулыг глюкозын молекул болгон боловсруулах нь амнаас эхэлдэг боловч голчлон нарийн гэдсэнд ялгардаг тусгай ферментийн үйлчлэлээр явагддаг. нойр булчирхай (жишээ нь, α-амилаза ба α-глюкозидаза).
Хоол боловсруулалт нь макро шим тэжээл бүрийг хаанаас эхэлдэг вэ?
Хоол боловсруулалт аманд механик болон химийн аргаар эхэлдэг. Механик боловсруулалтыг зажлах буюу хоолыг зажлах, жижиг хэсэг болгон нунтаглах гэж нэрлэдэг. Шүлсний булчирхай нь шүлс, салс, фермент, шүлсний амилаза, лизоцимыг ялгаруулдаг.
Ямар макромолекул хамгийн түрүүнд задрах вэ?
Нүүрс ус Нүүрс ус нь амнаас эхэлдэг. Шүлсний фермент амилаза нь хүнсний цардуулыг дисахарид болох мальтоза болгон задалж эхэлдэг. Хоол хүнс улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу очиход нүүрс ус нь мэдэгдэхүйц шингэдэггүй.
