Сэлэмт загасыг хэдэн хэмд чанах ёстой вэ? Нэг талдаа сэлэм загасыг 5 минут орчим шарна. Илд загасыг идэхэд аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд та бэлэн байдлыг шалгахын тулд термометр ашиглаж болно. Аливаа хортой бактерийг устгахын тулд таны хайж буй илд загасны дотоод температур нь хамгийн багадаа 145°
Сэлэмтэй загас чанаж байгааг яаж мэдэх вэ?
Сэрээний шүдийг загасны хамгийн зузаан хэсэгт 45° өнцгөөр хийнэ. Сэрээ зөөлөн эргүүлж, зарим загасыг татаж ав. Хэрэв энэ нь эсэргүүцэлгүйгээр амархан хугарвал загас бэлэн болно.
Сэлэмт загасыг бүрэн болгосон байх шаардлагатай юу?
Хэт чанах нь ямар ч загасны хувьд үхэлд хүргэдэг, харин сэлэм загасны хувьд энэ нь ялангуяа жигшүүртэй байдаг. … Хоол хийхдээ хуурайшдаггүй хулд загаснаас ялгаатай нь сэлэм загасыг дунд зэргийн сайнчанаж болгосон ч шүүслэг хэвээр нь идэх хэрэгтэй.
Сэлэмт загасыг ямар температурт хийдэг вэ?
Ойролцоогоор 7-8 минутын дараа тэдгээрийг шууд бус тал руу нь салгаж, сэлэм загасны дотоод температурыг хэмжинэ. Та загасыг амрахаас өмнө дотоод температурыг 130-135 градус байлгахыг хүсэж байна.
Илд загасыг ховор чанаж болох уу?
Шахлахдаа (эсвэл шарж) сэлэм загасыг ховор стейк шиг чанаж идээрэй: Гадна талыг нь шарахын тулд өндөр дулаан хэрэглээрэй, дунд нь бага зэрэг бага зэрэг байлгана, нэг удаад 5 минут орчим. тал, дараа нь нөгөө талд нь 2-3 минутын турш инч зузаантай стейк хийнэ.
