Чоризог идэхээсээ өмнө жигнэх шаардлагатайзөөлөн чанаж болгосон хоризо, эсвэл илүү хатуу, хатаасан, хэрчиж идэж болох хиамны аль нэгээр нь худалдан авч болно. хоол хийх. … Болоогүй chorizo нь хүрэхэд илүү зөөлөн бөгөөд чанах үед амттай, халуун ногоотой улаан тос ялгаруулдаг.
Би түүхий chorizo идвэл яах вэ?
Чоризог түүхийгээр нь идэхийн хор хөнөөл
Эдгээр бактери нь түүхий маханд хамгийн сайн үрждэг ба тэр ч байтугай тэр махыг тасалгааны температурт үлдээхэд чанаж болгосон маханд хүртэл ургадаг. Үүнийг идсэний үр дагавар нь хоолны хордлого бөгөөд хэрэв энэ нь хангалттай ноцтой бол ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй юм. Маш хүнд тохиолдолд үхэлд хүргэж болзошгүй.
Чоризо чанасан эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Болсны дараа бүдэг улаан эсвэл бүр цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Бүтэц нь та хоризог бүрэн болгосон эсэхийг шалгах хамгийн сайн арга юм. Хэрэв бүтэц нь наалдамхай хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг хэвэнд оруулахад маш хялбар байвал илүү их хоол хийх шаардлагатай. Энэ нь чанасан үхрийн махтай төстэй байх ёстой, гэхдээ энэ нь хиамны жижиг хэсгүүд байх болно.
Чоризо яаж хоол хийх ёстой вэ?
Хэрэв испани chorizo хэрэглэж байгаа бол нилээд цавчих, дараа нь тосонд 12 инчийн наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд шарж, шар болтол нь жигнэнэ. 4-5 минут Мексик хоол хэрэглэж байгаа бол chorizo, савнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээр (тосгүй) махыг хутгаж, буталж, хөөсөрч, бүрэн салгах хүртэл 4-5 минутын турш чанана.
Мексикчүүд chorizo-г түүхийгээр нь иддэг үү?
Мексикийн чоризо нь Испанийн чоризоноос тэс өөр. Мах нь ихэвчлэн жижиглэсэн биш харин нунтагласан, хиам нь эдгэрэхээс илүү шинэхэн байдаг. … Мексик chorizo-г түүхийгээр нь худалдаалдаг бөгөөд идэхийн өмнө чанаж болгосон байх ёстой. Савыг дотор нь хийж эсвэл савнаас нь салгаад мах шиг чанаж болно.
