Тайлбар: фруктозын уусмал-ийг туйлшруулагчид байрлуулахад хавтгай туйлширсан гэрлийг цагийн зүүний эсрэг чиглэлд зүүн тийш эргүүлнэ. Тэгэхээр, энэ нь laevorotatory байгалийн нэгдэл юм.
Дараах зүйлсийн аль нь хамгийн их эргэлттэй вэ?
D-(+) - глюкоз нь +52.5%, D-(-)- фруктозынх -92.4%∘ тодорхой эргэлттэй байхад Инверт элсэн чихэр нь -92.4+52.5=-39.9∘-ийн леворотацтай.
Дараах зүйлсийн аль нь Лаеворотори вэ?
Фруктоз нь шим тэжээлт бодис юм. Энэ нь туйлширсан гэрлийн хавтгайг цагийн зүүний эсрэг чиглэлд эргүүлдэг.
Дараах элсэн чихрийн аль нь Лаеворотатори вэ?
Хариулт нь фруктоз.
Дараахуудын алийг нь левулоз гэдэг вэ?
Фруктоз буюу жимсний элсэн чихэр нь байгалийн гаралтай цорын ганц кетогексоз юм. Үүнийг мөн левулоз гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь оптик эргэлттэй, хүчтэй хөөрөгддөг.