Маш их халуун ногоотой элэгний шарсан махны ихэнх хэлбэрээс ялгаатай нь braunschweiger нь тамхи татсанаар өөрийн өвөрмөц амтыг олж авдаг. Дөнгөж хийсэн бол илүү тохиромжтой, гэхдээ удаан хадгалахад хөлдөж гэсдэг.
Брауншвайгерийн элэг хөлдөөж болох уу?
Элэгний үртэсийг хөргөгчинд хадгалах ба 4-6 хоног хүртэл хадгална. Гэхдээ хөлдөөх нь хамгийн сайн сонголт Энэ нь махыг 2 сар хүртэл удаан хадгалах болно. Аливаа хүнсний нэгэн адил хөлдөөх нь элэгний махыг хөргөгчинд хадгалахаас илүүтэйгээр хадгалах хугацааг уртасгах болно.
Брауншвайгер хөргөгчинд хэр удаан хадгалах вэ?
Хэрэв жижиг боодолтой зүсмэлүүдтэй бол (Оскар Майерын элэгний бяслаг гэх мэт) би үүнийг нээгдсэнээс хойш 3-4 хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахгүй. Хэрэв бүхэл бүтэн элэг шиг боосон бол илүү удаан хадгалагдах ёстой – давс ихтэй (хамгаалагч) бөгөөд агаарт гарахгүй.
Элэгний зүсмэлүүдийг хөлдөөж болох уу?
LIVERWURST - ХҮНСНИЙ DELI лангуун дээр хэрчсэн
Агааргүй битүү саванд эсвэл хөлдөөгчийн хүнд даацын уутанд хийж хөлдөөх, эсвэл хүнд хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл хөлдөөгчийн боолтоор сайтар боож өгнө. Үзүүлсэн хөлдөөх цаг нь зөвхөн хамгийн сайн чанарынх - 0°F хэмд байнга хөлдөөсөн хоол хүнс тогтоомгүй хугацаанд аюулгүй хадгалагдана
Брауншвайгер идэх хамгийн сайн арга юу вэ?
Зарим хүмүүс үдийн цайндаа зөөлөн цагаан талханд түрхэж, майонез эсвэл цөцгийн тос түрхсэн брауншвайгер идэх дуртай хэвээр байгаа бол зарим нь майоног бариад кетчупээр дүүргэх болно. Халуун хувилбарын хувьд хайруулын тавган дээр хэрчиж хуурч, шарсан талх, заримдаа бага зэрэг кетчуп хийж үйлчилнэ.
