Янз бүрийн хүчин зүйл нь хоол хүнс мууддаг тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглээнд тохиромжгүй болгодог. Гэрэл, хүчилтөрөгч, дулаан, чийгшил, температур, мууддаг бактери зэрэг нь түргэн мууддаг хүнсний аюулгүй байдал, чанарт нөлөөлдөг. Эдгээр хүчин зүйлсийн нөлөөгөөр хоол хүнс аажмаар муудна.
Хоол яагаад амархан мууддаг вэ?
Микроскоп бактери хоол хүнс мууддаг. Муухай бактери гэж нэрлэгддэг эдгээр жижиг биетүүд хамгаалалтгүй хоол хүнс хэрэглэж, хаягдал бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Хоол тэжээл, ус байгаа цагт бактери нь заримдаа хурдан үрждэг. Бактерийн хог хаягдал нь муудсан хүнсний эвгүй үнэр, ялзарсан харагдах шалтгаан болдог.
Зарим хоол яагаад бусдаасаа хурдан мууддаг вэ?
Температур. Температур нь хадгалах хугацаанд нөлөөлж, хоол хүнс илүү өндөр температурт хурдан мууддаг.
Хоол хүнс мууддаг 5 шалтгаан юу вэ?
Моздох шалтгаан
Бактер, хөгц мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, чийг, гэрэл, температур, химийн урвал зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүн мууддаг янз бүрийн хүчин зүйлүүд байдаг.
Хоол муудах шинж тэмдэг юу вэ?
Тэмдэг. өнгө өөрчлөгдөх, бүтэц өөрчлөгдөх, тааламжгүй үнэр, хүсээгүй амт зэрэг шинэхэн байгаа хоолноос өөр харагдах байдал нь хоол хүнс муудаж буй шинж тэмдэг байж болно. Энэ зүйл ердийнхөөс илүү зөөлөн болж магадгүй юм. Хэрэв хөгц үүсвэл тухайн зүйл дээр ихэвчлэн гаднаас харагддаг.
