Агуулгын хүснэгт:
- Желжих процесс гэж юу вэ?
- Жилжилтийн жишээ юу вэ?
- Желжих процесс хэрхэн явагддаг вэ?
- Уургийн гельжилт гэж юу вэ?
Видео: Хоол дахь гелац гэж юу вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Геляци нь шингэнийг хатуу хэлбэрт хувиргах ерөнхий арга юм бөгөөд эрт дээр үеэс өвөрмөц бүтэцтэй төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж ирсэн. Желатин дээр суурилсан амттан зэрэг хоол нь чихэр, амт, өнгө нэмсэн ус-желатин гелээс бүрдсэн энгийн хүнсний гель юм.
Желжих процесс гэж юу вэ?
Гелацийг химийн болон физикийн хөндлөн холбоосоор гурван хэмжээст сүлжээ үүсэх гэж тодорхойлж болно … Желжилт үүсэх үед шингэрүүлсэн эсвэл илүү наалдамхай полимер уусмал болж хувирдаг. хязгааргүй зуурамтгай байдлын систем, өөрөөр хэлбэл гель. Гель нь өндөр уян хатан, резин шиг хатуу бодис гэж үзэж болно.
Жилжилтийн жишээ юу вэ?
Сул физикийн бондын жишээ нь устөрөгчийн холбоо, блок сополимер мицелл, ионы холбоо юм. Нөгөөтэйгүүр, химийн гелац нь ковалент холбоог үүсгэдэг бөгөөд үргэлж хүчтэй гель үүсгэдэг. Химийн гель үүсгэх гурван үндсэн процесст конденсаци, вулканизаци, нэмэлт полимержилт орно.
Желжих процесс хэрхэн явагддаг вэ?
1.10.
Гелжилтийн үзэгдэл бага зуурамтгай чанар бүхий SLN-ийн дисперс нь наалдамхай гель болж хувирах үед үүснэ Гель үүсэх үйл явц хурдан бөгөөд урьдчилан таамаглах аргагүй юм. Энэ процесс нь эргэлт буцалтгүй бөгөөд гол төлөв коллоид бөөмийн хэмжээг алддаг. … Гель үүсэх талстжилтын процессыг мэдээлсэн.
Уургийн гельжилт гэж юу вэ?
Кинселла [1] гелацийг уургийн чийгшил, бүтэц, бүтэц, реологийн шинж чанар гэж тодорхойлсон. Шмидт [4] гелацийг полимер-полимер ба полимер-уусгагчийн харилцан үйлчлэл нь гуравдагч сүлжээ буюу матриц үүсэхийн тулд уураг нэгтгэх үзэгдэл гэж тодорхойлсон байна
Зөвлөмж болгож буй:
Хүний хоол боловсруулалт хивэгч малын хоол боловсруулах чадвараас юугаараа ялгаатай вэ?
Хөх малын хоол боловсруулах үйл явц нь зөвхөн ургамлын бодисыг шингээх үйл явц юм. Хүний хоол боловсруулах систем нь нэг гэдэстэй байдаг. Хивэгчид дөрвөн өөр тасалгаатай нарийн төвөгтэй ходоодтой. Хүн целлюлоз агуулдаггүй . Хүний хоол боловсруулалт 7-р ангиллын хивэгч амьтнаас юугаараа ялгаатай вэ?
Хоол дахь мессеж гэж юу вэ?
Моносодиум глутамат (MSG) нь Хятад хоол, лаазалсан ногоо, шөл, боловсруулсан мах зэрэгт ихэвчлэн нэмдэг амт сайжруулагч юм. Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) нь MSG-ийг "ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн" хүнсний орц найрлага гэж ангилсан боловч хэрэглээ нь маргаантай хэвээр байна .
Иерусалим дахь хоёр дахь сүмийг хэн устгасан бэ?
Энэ бол эртний иудейчүүдийн онцгой ариун гэж тооцогддог Иерусалимын нэг ба хоёрдугаар сүмийн газар болох Ариун сүмийн уулыг тойрсон бэхэлгээний хананы цорын ганц үлдэгдэл юм. Нэгдүгээр сүмийг МЭӨ 587-586 онд Вавилончууд устгасан бол хоёрдугаар сүмийг Ромчууд МЭ 70 онд устгасан .
Хоол идэхээсээ өмнө чоризо хоол хийх хэрэгтэй юу?
Чоризог идэхээсээ өмнө жигнэх шаардлагатайзөөлөн чанаж болгосон хоризо, эсвэл илүү хатуу, хатаасан, хэрчиж идэж болох хиамны аль нэгээр нь худалдан авч болно. хоол хийх. … Болоогүй chorizo нь хүрэхэд илүү зөөлөн бөгөөд чанах үед амттай, халуун ногоотой улаан тос ялгаруулдаг .
Хоол шингээгүй хоол гадагшилдаг уу?
Хоол идсэнийхээ дараа хоол хүнс ходоод, нарийн гэдсээр дамжин 6-8 цаг орчим болдог. Дараа нь хоол хүнс нь таны бүдүүн гэдэсний(бүдүүн гэдэс) руу орж, цаашдын боловсруулалт, усыг шингээж, эцэст нь шингээгүй хоолыг гадагшлуулна. Хоол хүнс бүдүүн гэдсийг бүхэлд нь дамжихад 36 цаг зарцуулдаг .
