Агуулгын хүснэгт:
- Тугалын мах яагаад харгис байдаг вэ?
- Тугалын мах үнэхээр нялх үнээ мөн үү?
- Галын мах идэх муу юу?
- Ямар амьтны мах бэ?
Видео: Тугалын махыг юугаар хийдэг вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Тугалын мах нь тугал эсвэл төл үхрийн мах юм. Тугалын тугалыг 16-18 долоо хоног хүртэл өсгөж, 450 фунт жинтэй байдаг. Эр сүүний тугалуудыг тугалын үйлдвэрлэлд ашигладаг.
Тугалын мах яагаад харгис байдаг вэ?
Төмрийн дутагдлаас болж тугалууд цус багадахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь амьтдад үнэ цэнэтэй цагаан махыг өгөхийн зэрэгцээ тугалуудыг сул дорой, сул дорой, бие муутай болгодог. Тугалын махны үйлдвэрүүд эдгээр амьтдыг зориудаар үржүүлж, хоол тэжээлийн дутагдалд, зөвхөн "харгис" гэж хэлж болохуйц зан үйлийг хийдэг.
Тугалын мах үнэхээр нялх үнээ мөн үү?
Тугалын мах нь тугалын мах бөгөөд хөгшин үхрийн махнаас ялгаатай. Тугалын махыг аль ч хүйс, аль ч үүлдрийн тугалаас гаргаж авах боломжтой хэдий ч ихэнх тугалын махыг үржлийн ажилд ашигладаггүй сүүний үүлдрийн залуу эр тугалаас авдаг.
Галын мах идэх муу юу?
Энэ нь бас эрүүл; Энэ нь үхрийн махнаас бага өөх тос, холестерин агуулдаг бөгөөд уураг, рибофлавин, В6 зэрэг шим тэжээлийн илүү сайн эх үүсвэр юм. Бэлчээрийн мах нь үхрийн махны амттай боловч илүү туранхай, чийглэг байдаг. … Хэдийгээр үхрийн махнаас илүү үнэтэй ч тугалын мах илүү зөөлөн, туранхай, эрүүл байдаг.
Ямар амьтны мах бэ?
Тугалын мах нь тугалын, ихэвчлэн цэвэр үүлдрийн эр тугалын мах юм. Их Британи зэрэг олон оронд тугалын махны үйлдвэрлэл нь сүүний үйлдвэртэй нягт холбоотой байдаг; Сүүний эр тугал сүү гаргаж чаддаггүй тул үхрийн мах үйлдвэрлэхэд тохиромжгүй гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махан бялууг юугаар хийдэг вэ?
Гахайн махан бялуу нь өрөөний температурт эсвэл хүйтэнд үйлчилдэг уламжлалт англи махан бялуу юм. Энэ нь жижиглэсэн гахайн мах, гахайн өөх тосоор дүүргэж, халуун устай царцдастай боовны царцдастай гахайн махны давхаргаар хүрээлэгдсэнээс бүрдэнэ.
Чихэр өвсийг юугаар хийдэг вэ?
Таны мэдэж байгаачлан чихэр өвс нь чихэр өвснийхандаар хийгдсэн байдаг. Glycyrrhiza glabra нь Ази, Европын зарим хэсэгт ургадаг буурцагт ургамал бөгөөд энэ ургамлын үндэс нь чихэр өвсний амтыг олж авдаг . Чихэр өвс танд сайн уу, муу юу?
Гахайн махыг ямар температурт хийдэг вэ?
Гахайн жигнэмэг, гахайн шарсан мах, гахайн ууц, цулбуур зэрэг шинэхэн зүссэн булчингийн мах нь 145° F хэмжсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр амтыг дээд зэргээр хангана. Гахайн махыг үргэлж 160°F хүртэл чанаж байх ёстой . Гахайн махыг 170 градуст хийдэг үү?
Та тугалын махыг стейк шиг чанаж хийдэг үү?
Тугалын мах маш туранхай учраас шүүслэг байлгахын тулд гахайн мах, нугасны өөх гэх мэт бага зэрэг өөх тос (ямар өөх байгааг бүү тайрч болохгүй!) нэмнэ. USDA нь тугалын махны стейк, шарсан мах, жигнэмэг зэрэг булчингуудыг бүхэлд нь 145 градус F (дунд ховор), 160 градус F (дунд) эсвэл 170 градус F (сайн хийсэн) хүртэл хоол хийхийг зөвлөж байна.
Тугалын махыг хэзээ хийдэг вэ?
Зөв болгосон тугалын мах нь улаан биш харин ясны дагуу бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв танд махны термометр байгаа бол энэ нь төвд нь 145-150 хэм байна Мэдээжийн хэрэг, махны термометрээр жигнэмэгийг цоолох нь үргэлж практик биш тул би ихэвчлэн найдвартай термометрийг ашигладаг.
