Франц жигнэмэгийг жигнэсний дараа шаржигнуур, хөнгөн байх ёстой, гэхдээ шарж болохгүй хоол хийж дуусахад. Тэднийг бага дулаанаар аажмаар жигнэхээ мартуузай. Жигнэсэн шар цаасыг илгэн цааснаас амархан салгаж, ёроол нь хуурай болсны дараа та үүнийг мэдэх болно.
Меренгу болсныг яаж мэдэх вэ?
Дууссан уу? Жигнэсэн жигнэмэг яг хэзээ бэлэн болсныг мэдэхийн тулд жигнэх хуудаснаас гаргаж ав. Хэрэв энэ нь амархан татвал бэлэн болно. Үгүй бол үргэлжлүүлэн жигнэж, бэлэн эсэхийг хэдэн минут тутамд шалгана уу.
Чи дутуу жигнэсэн шар идэж болох уу?
Эрсдэл ба Аюул
Түүхий өндөгний цагаанаар хийсэн болоогүй боржинд сальмонеллёз үүсгэгч салмонелла бактери агуулж болно…. Өндөгний шаранд сальмонелла ихэвчлэн агуулагддаг боловч цагаан нь аюулгүй гэж тооцогддоггүй. Салмонеллийг устгахын тулд өндөгийг пастержуулсан эсвэл 160 F хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.
Яагаад миний бэзе голд нь чанаагүй байна вэ?
Энэ нь хоол хийх температур хэт бага эсвэл жигнэх хугацаа хангалтгүй үед тохиолддог. Нэг ёсондоо дутуу жигнэнэ гэдэг нь меренгед хэт их шингэн үлдэж, улмаар хөөс нь нурж, илүүдэл шингэн гадагшилна гэсэн үг.
Миний зулзаганууд яагаад зажилдаг болсон бэ?
1 – Буруу жигнэх Талхчны жигнэмэг хийхдээ гаргадаг хамгийн том алдаа бол дутуу жигнэх нь хуурайшихад хангалттай хугацаа өгдөггүй. Хэрэв таны температур хэт өндөр байвал энэ нь таны меренгүүд зажлууртай бүтэцтэй болоход хүргэдэг.
