Logo mn.boatexistence.com

Хоол хийхэд ямар нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Хоол хийхэд ямар нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх вэ?
Хоол хийхэд ямар нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх вэ?

Видео: Хоол хийхэд ямар нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх вэ?

Видео: Хоол хийхэд ямар нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх вэ?
Видео: ЗҮРХИЙГ УСТГАХ 10 шилдэг хүнс 2024, May
Anonim

EVOO нь хоол хийхэд аюулгүй төдийгүй хамгийн тогтвортой, аюулгүй хоолны тос юм. ACTA Scientific Nutritional He alth Journal сэтгүүлд Modern Olives Laboratory Services-ээс нийтэлсэн Австралийн саяхан хийсэн судалгаагаар нэмэлт онгон оливын тос нь хамгийн тогтвортой хоол хийх тос болохыг тогтоожээ.

Ямар оливын тос нь хоол хийж, хуурахад тохиромжтой вэ?

Онгон оливын тос нь 375° Фаренгейтийн утааны цэгтэй бөгөөд энэ нь рапс тос, кокосын тос, авокадо тос зэрэг бусад олон төрлийн хоол хийх тостой харьцуулахад бага юм. Цэвэршүүлсэн эсвэл цайвар оливын тос нь цэвэршүүлсэн тосыг бодвол утаа ихтэй байх ба чидуны тосонд шарах нь хамгийн сайн сонголт байх болно.

Би хоол хийхэд нэмэлт онгон оливын тос хэрэглэж болох уу?

Зарим эх сурвалжид чидун жимсний тосны утааны цэгийг ойролцоогоор 374–405°F (190–207°C) гэж үздэг (17). Энэ нь ихэнх хоол хийх аргууд, тэр дундаа хайруулын тавган дээр шарах зэрэгт аюулгүй сонголт болдог. Нэмэлт онгон чидуны тосны утааны цэг нь 374–405°F (190–207°C) орчим байдаг. Энэ нь хоол хийх ихэнх аргуудад тохиромжтой сонголт болдог.

Пойс эсвэл нэмэлт онгон хоол хийхэд ямар оливын тос хамгийн тохиромжтой вэ?

Гэсэн хэдий ч энэ нь ердийн Энэтхэгийн өндөр температурт хоол хийх зөв сонголт биш байж магадгүй юм. Оливын помайны тос нь Энэтхэг хоол хийхэд тохиромжтой чидун жимсний тос юм. Оливын тос нь олборлох процессын ачаар өндөр температурт тогтвортой бөгөөд нэмэлт онгон чидуны тосноос ч илүү өндөр токоферол, сквален агуулдаг.

Чидун жимсний тос болон нэмэлт онгон тос хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Онгон оливын тосыг цэвэр, хүйтэн дарагдсан чидунаас хийдэг бол энгийн оливын тосыг хүйтэн шахмал болон боловсруулсан тосыг багтаасан холимог юм. EVOO нь чидун жимсийг нунтаглаж, дараа нь дарж тос гаргаж авдаг. … Эдгээр хүчин зүйлс нь газрын тосны үнэ өсөхөд нөлөөлж байна.

Зөвлөмж болгож буй: