Денатураци гэдэг нь уураг эсвэл нуклейн хүчлүүд нь зарим …-ийн нөлөөгөөр уугуул төлөвт нь байдаг дөрөвдөгч бүтэц, гуравдагч бүтэц, хоёрдогч бүтцийг алддаг процесс юм.
Биологид денатурат гэж юу гэсэн үг вэ?
денатураци, биологи, уургийн молекулын бүтцийг өөрчлөх үйл явц Денатураци гэдэг нь уургийн доторх олон сул холбоо буюу холбоог (жишээ нь, устөрөгчийн холбоо) таслахыг хэлнэ. уургийн молекул нь байгалийн (уугуул) төлөв байдалд нь өндөр эмх цэгцтэй бүтцийг хариуцдаг.
Ферментийг денатурат хийнэ гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?
Өндөр температур нь идэвхтэй талбайн хэлбэрийг алдагдуулдаг нь үйл ажиллагааг нь бууруулж эсвэл ажиллахад саад болно. Фермент нь денатуратлагдсан байх болно. … Фермент, түүний дотор идэвхтэй хэсэг нь хэлбэрээ өөрчилж, субстрат тохирохгүй болно. Урвалын хурд нөлөөлөх эсвэл урвал зогсох болно.
Денатурацийн жишээ юу вэ?
Хоолыг чанах үед зарим уураг нь денатурат болдог. Ийм учраас чанасан өндөг хатуурч, чанасан мах нь хатуу болдог. Уургийн денатурацийн сонгодог жишээ нь өндөгний цагаан бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн усанд байдаг өндөгний альбумин юм. … Аарцтай сүүн дээр үүсдэг арьс бол денатурат уургийн бас нэг түгээмэл жишээ юм.
Денатуратийн үед юу болдог вэ?
Денатураци нь уургийн хэвийн альфа-геликс ба бета хуудсыг эвдэж, санамсаргүй хэлбэрт оруулдаг. Хоёрдогч бүтэц (амидуудтай устөрөгчийн холбоо) болон гуравдагч бүтцийг хариуцдаг бондын харилцан үйлчлэл тасалдсан тул денатураци үүсдэг.
