Нэгдүгээрт, хулд загасаа гэсгээх гэж бүү санаа зов. Тиймээ, урьд шөнө хөргөгчинд аваачиж өгөх шаардлагагүй, тэгвэл та хоол хийхийг хүссэн үедээ бүрэн гэсгээгүйг ойлгоод, сандарч, хурдан гэсгээх гэж оролдоорой цагтаа бэлэн болно. Хоол хийхэд бэлэн болтол хөлдөөгчид үлдээгээрэй.
Хөлдөөсөн хулд загасыг хоол хийхэд аюулгүй юу?
Хөлдөөсөн хулд загасыг чанах нь аюулгүй юу? Мэдээж. Хөлдөөсөн хулд загасыг дотоод температурт аюулгүй болгосон бол идэхэд аюулгүй. Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ сорилт бол хөлдөөсөн хулд загасыг чанаж, гэсгээсэн филетэй адил зөөлөн бөгөөд хальслах явдал юм.
Загасыг хоол хийхээс өмнө бүрэн гэсгээх шаардлагатай юу?
Загас гэсгээгүй ч сайн чанаж болдог (тилапиа, сагамхай зэрэг туранхай загас хөлдөөгчнөөс шууд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр очиж болно), ихэвчлэн Загасыг хоол хийхээсээ өмнө бүрэн гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм … Мэдээж та загасыг хөргөгчинд аажмаар гэсгээх боломжтой.
Би хулд загасыг хэзээ гэсгээх вэ?
Хөргөгчөө аюулгүй температурт хадгалж байвал бактери үржихээс айх шаардлагагүй. Дараа нь хулд загасыг таглаад хөргөгчинд хийж гэсгээнэ. Таны хэрчсэн хулд загасны хэмжээнээс хамааран энэ аргыг 12-24 цаг зарцуулж болно.
Би хулд загасыг яаж хурдан гэсгээх вэ?
Салмон загасыг богино долгионы зууханд хийж хурдан гэсгээнэ. Салмоныг богино долгионы зууханд аюулгүй тавган дээр тавиад гэсгээх тохиргоог ашиглана. Загасны дээгүүр хүйтэн ус асгах эсвэл хөргөгчинд хонуулах гэх мэт өөр аргууд байдаг. Үүнийг богино долгионы зууханд гэсгээхэд 3-аас 5 минут гэсгээхэд л хангалттай.
