Далайн загасыг хоол хийхдээ Жюли хоёр аргын аль нэгийг ашигладаг: нэг бол хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурч, эсвэл зөөлөн гал дээр удаан жигнэх. "Хоорондоо байхгүй" гэж тэр хэлэв. "Таны далайн амьтан болгосон үед энэ нь тунгалагболж, сүүн өтгөн өнгөтэй болно. "
Каламарийг хэр удаан чанах ёстой вэ?
ойролцоогоор 30-45 минут зөөлөн буцалгаж, 15 минут тутамд сэрээгээр хийж, бүрэн зөөлөрч, үйлчлэхэд бэлэн болтол нь бэлдэнэ. Би энэ аргыг хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж дуусгахын өмнө каламарийг зөөлөн болгох энгийн эхний алхам болгон ашиглах дуртай.
Каламарийг дутуу болгосон байж болох уу?
Дутуу болгосон каламар идэж болох уу? Каламарын хоолны хордлого гол эрсдэл нь түүхий болон дутуу болгосон идэж, чичиргээний хордлогын улмаас өвддөг. Каламарын хоолны хордлогын шинж тэмдэг нь ихэвчлэн 24 цагийн дотор илэрдэг бөгөөд дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
Каламари дутуу болгосон бол зажилдаг уу?
Хөнгөн болгосон үед зажлууртай, коллагенаа денатуратжуулах температурт 120 - 130 F / 50 - 55 С-т чанах үед хатуу, урт, зөөлөн болдог. удаан хоол хийх.
Каламари ягаан өнгөтэй байх ёстой юу?
Шинэ буюу гэссэн далайн амьтан чийглэг, гялалзсан, зааны ясан өнгөтэй байх ёстой. Ягаан, шар эсвэл нил ягаан мах муудаж байгааг илтгэнэ.
