Gyro мах маш сайн хөлддөг! Гэхдээ энэ нь асуудал биш, зүгээр л үлдэгдэл махыг хэрчсэний дараа хөлдөөхөд хангалттай. Пита ч гэсэн төгс хөлддөг. Долоо хоногийн шөнө амттай гар хийцийн гиро идэж байна гээд төсөөлөөд үз дээ – хурдан салат, оройн хоол бэлэн боллоо!
Хөлдөөсөн гиро махыг яаж халаах вэ?
Хөлдөөсөн гиро махыг зууханд яаж хийх вэ? Зуухыг 300º F хүртэл урьдчилан халаагаад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигнэх тавиурыг доторлогоо. Хонины махыг тугалган цаасан дээр тавиад 30-35 минутын турш эсвэл дотоод температур 155º хүрэх хүртэл жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад 15 минут байлгана.
Гиро махыг дахин хөлдөөх боломжтой юу?
Төөрөгдөл 1: Та чанасан махыг дахин хөлдөөж болохгүй.
Таны махыг хоёр цаг гаруй орхиогүй бол та махыг хөлдөөж, дахин хөлдөөх нь гарцаагүй. Түүхий болон боловсруулаагүй махыг дахин хөлдөөх нь аюулгүй хэвээр байгаа ч гэсгээх, чийгээ алдах үед амт нь бага зэрэг алдаж болзошгүйг анхаарна уу.
Гиро мах хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Зөв хадгалсан хонины махыг хөргөгчинд 3-аас 4 хоног хадгална. Чанасан хонины махыг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөлдөөх; битүүмжилсэн саванд эсвэл хөлдөөгчийн хүнд даацын уутанд хийж хөлдөөх, эсвэл хүнд хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл хөлдөөгчийн боолтоор сайтар боож өгнө.
Та гиро махыг дахин халааж чадах уу?
Зугуун дээр халаах
Балгаж болгосон гиросын махыг хайруулын тавган дээр, эсвэл их халаахгүй бол хайруулын тавган дээр дахин халаана. Хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд нимгэн давхаргатай тос түрхээрэй, гэхдээ тослог болгоход хангалтгүй.
