Шоколад нь өөрөө ургамлаас гардаг тул цагаан хоолтон болон цагаан хоолтонд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн явцад шоколадан бүтээгдэхүүнд эдгээр төрлийн хоолны дэглэмд тохиромжгүй зарим нэмэлт эсвэл орц найрлагыг нэмж болно.
Цагаан хоолтон хүмүүс ямар шоколад идэж болохгүй вэ?
Олон брэнд шоколад нь шар сүүний хүчлийг хэрэглэдэг бөгөөд үүнд нядалж дууссаны дараа тугалын ходоодноос гаргаж авдаг коагуляцын фермент болох ренет агуулсан байдаг. Цагаан болон сүүтэй шоколад энэ ангилалд багтах магадлал илүүтэй.
Ямар шоколад нь цагаан хоолтон вэ?
Веганчууд бүйлс, хатаасан жимс эсвэл гаатай шоколадтайамтлах боломжтой, учир нь эдгээр орцууд нь ихэвчлэн веганд ээлтэй байдаг. Карамель, самрын цөцгийн тос, трюфель эсвэл ижүүрээр дүүргэсэн шоколадыг веган гэж тусгайлан заагаагүй бол эдгээр нь ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бүх хар шоколад адилхан бүтээгддэггүй.
Цагаан хоолтон хүмүүс ямар ч шоколад идэж болох уу?
Какаоны шошыг шоколад болгон боловсруулах явцад бусад орц найрлагыг нэмсэн нь веган болон цагаан идээгүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй болгодог. Сайн мэдээ гэвэл шоколадыг цагаан хоолтон, олон хар шоколадыг веган гэж үздэг. Модны их бие дээрх теоброма цэцэг.
Кадбери шоколад цагаан хоолтон мөн үү?
Тохиромжтой тохиолдолд манай бүтээгдэхүүнд цагаан хоолтон тэмдэгтэй байдаг. Кошинеал, шеллак, зөгий лав, зөгийн бал, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг гэх мэт амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнд байхгүй.
