Бяслагны бялууг жигнэх нь суфле жигнэхтэй адил бөгөөд өсөлтийг дэмжихийн оронд үүнтэй тэмцдэг. Cheesecake нь өсөлтийг хангах бүтэцгүй байдаг. Цөцгийтэй бяслаг агаарыг барьж чадахгүй тул дээшлэхдээ эцэст нь нурж, хагардаг.
Бяслагны бялууг жигнэх явцад өсдөг үү?
Хэт их холих үед хэт их агаар ордог тул жигнэх явцад бяслагтай бялуу өсдөг (сууфле хийдэг шиг), дараа нь хөргөх үед нурж унана. Бяслагны бялууг зуухнаас гаргангуутаа хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд ирмэгээр нь хутгаа хутгаарай.
Бяслагтай бялуу юу өсдөг вэ?
Зуурсан гурилаа хэтрүүлэн холиход cheesecake зуурмагт илүү их агаар ордогЭнэ нь бяслагны бялууг дээшлүүлж, унахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр хагарал үүсгэдэг. Бүх орцуудаа тасалгааны температурт байлгаснаар үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой бөгөөд ингэснээр та бага хэмжээгээр холихын тулд найрлагыг нь шингээж авах боломжтой.
Миний бяслагтай бялуу яагаад өсөхгүй байна вэ?
Хэрэв жигнэх температур хэт бага байвал сайн өсөхгүй. Миний зуухыг өнгөрсөн жил өмнөх зуух нь эвдэрсэний дараа дөнгөж суурилуулсан. Түүнээс хойш би бяслагтай бялууг хэд хэдэн удаа жигнэх шаардлагатай болж, аль температур, цаг нь хамгийн сайн болохыг шалгах хэрэгтэй болсон.
Чи бяслагтай бялуу хийхэд юу болдог вэ?
Жижиглэх температур нь бүтэцийг тодорхойлдог
Хэт жигнэсэн бяслагтай бялуу хагарч, бүтэц нь хуурай, нунтаглаг болно Өндөгний уураг нь маш хурдан чанаж бэлтгэхэд нэлээд хатуу, нягт ороомог болдог. өндөр температуртай, гэхдээ бага температурт зөөлөн чанахад торгомсог зөөлөн, өтгөн болж болно.
