Эдгээр түүхий хавч хэрэглэх нь хүнсний аюулгүй байдалд ямар эрсдэлтэй вэ? Түүхий хавч нь нян (жишээ нь, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus) болон шимэгч (жишээ нь Paragonimus westermani, уушгины лимбэ гэгддэг) зэрэг янз бүрийн эмгэг төрүүлэгчдийг агуулж болно. … Аюулгүй байдлын үүднээс олон нийт даршилсан түүхий хавч идэхээсзайлсхийх хэрэгтэй.
Ямар хясаа түүхийгээр идэж болох вэ?
нялцан хясаа, хясаа зэрэг хоёр хавхлагт нялцгай биет нялцгай биетнийг ихэвчлэн түүхий эсвэл хагас болгосон байдлаар иддэг. Хаана амьдардаг, хэрхэн хооллодог, хэрхэн хооллодог зэргээс шалтгаалан эдгээр нялцгай биетүүд өвчин үүсгэдэг бактери эсвэл вирус агуулсан байж болно.
Түүхий сам хорхой идэхэд аюулгүй юу?
Хоолны хордлогын эрсдэлтэй тул түүхий сам хорхойг хэрэглэхэд аюултай гэж үздэг. Сам хорхой бол тэжээллэг, алдартай хясаа юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь таны хоолны хордлогын эрсдэлийг нэмэгдүүлж болзошгүй.
Ямар далайн хоолыг түүхийгээр нь идэж болох вэ?
Түүхий байдлаар иддэг цөөн хэдэн төрлийн загасыг энд дурдъя: далайн лав, сэлэм, хулд, форель, шар загас, туна, хулд. Сам хорхой, хавч, далайн загас, могой загас, наймалж зэрэг бусад төрлийн далайн хоолыг түүхийгээр нь өргөнөөр, аюулгүйгээр иддэг.
Таны түүхийгээр идэж болохгүй далайн хоол байна уу?
Мөнгөн усны түвшин. Цэнхэр марлин, шаргал загас, далайн басс, илд загас, туна болон шар сүүлт нь мөнгөн ус ихтэй байдаг тул мөнгөн ус ихтэй түүхий загасны хэрэглээг хязгаарлаарай, учир нь мөнгөн ус их хэмжээгээр таны мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. функц.
