Ургамал дахь антоцианин ба антоцианидин Антоцианин нь ургамалд элбэг байдаг улаан ягаан эсвэл улаанаас хөх өнгөтэй жимс, навч, цэцэг, үндэс, үр тариа зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг. Жимс, хүнсний ногоонд антоцианин болон антоцианидины төрлийг тодорхойлсон.
Антоцианин нь ургамалд байдаг уу?
Антоцианин нь ургамлын ертөнцөд түгээмэл байдаг полифенол пигментүүдийн бүлэг юм Ургамалд антоцианин нь тоос хүртээгч, үр тараагчийг өөртөө татах замаар зөвхөн нөхөн үржихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. мөн янз бүрийн абиотик болон биотик стрессээс хамгаалдаг.
Яагаад ургамалд антоцианин агуулагддаг вэ?
Антоцианин хлорофилл b-д саад болох илүүдэл фотонуудыг шингээжфото дарангуйлагч гэрлийн урсгалын стрессээс навчийг хамгаална.
Ямар бүтээгдэхүүнд антоцианин агуулагддаг вэ?
Антоцианин нь үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, нэрс, мөн хаш (арьсанд), улаан байцаа, цангис, интоор зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг.
Антоцианин нь ургамлын пигмент мөн үү?
Xanthophylls нь хүчилтөрөгч агуулсан каротиноид пигментүүдийн анги юм, 4 нь цэцэг, жимс, хүнсний ногооны (эрдэнэ шиш) шар, улбар шар, улаан өнгийн олон өнгийг хариуцдаг., чинжүү гэх мэт), өндөгний шар, олон төрлийн амьтны өд, хясаа, эсвэл мах (фламинго, канар, сам хорхой, хавч, тахиа, хулд загас).
