Антоцианин нь усанд уусдаг пигментүүд өнгөт ургамлын эсийн цитоплазм дахь флавоноидын замаар үүсдэг. Элсэн чихрийн молекулын хавсралт нь эдгээр молекулууд хадгалагддаг вакуолын шүүсэнд уусдаг. тэдгээрийг эхлүүлсний дараа.
Антоцианин хаана уусдаг вэ?
Антоцианин агликон нь глюкозидыг бодвол спиртэнд уусах чадвар өндөртэй байдаг бол гликозилжсэн антоцианин нь усанд маш сайн уусдаг [31]. Антоцианины полифенол бүтэц нь түүнд гидрофобик шинж чанарыг нэмж, органик уусгагч, тухайлбал этанол, метанол-д уусдаг болгодог.
Антоцианин нь эсийн шүүсэнд уусдаг уу?
Өөр нэг байгалийн ургамлын пигмент бол антоцианин юм. Эдгээр нь пластид бус усанд уусдаг пигментүүд бөгөөд эсийн шүүсэнд ууссан байдаг. Антоцианин нь гликозид бөгөөд тэдгээрийн сахаргүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг антоцианидин гэж нэрлэдэг.
Антоцианинууд ургамлын эсэд хаана байдаг вэ?
Антоцианин нь дээд ургамлын эсийн вакуолд агуулагддаг флавоноид пигментүүд бөгөөд улбар шар, улаанаас нил ягаан, хөх хүртэл олон янзын өнгийг үүсгэдэг.
Хромопластанд антоцианин байдаг уу?
Хромопластууд нь улбар шар каротин, шар ксантофил болон бусад янз бүрийн улаан пигмент зэрэг пигментүүдийг нэгтгэж, хадгалдаг. … Эсийн вакуольд байрлах антоцианин ба флавоноид нь пигментийн бусад өнгийг хариуцдаг.
