Зимурги гэгддэг Зимологи нь исгэх биохимийн процесс, түүний практик хэрэглээг судалдаг хэрэглээний шинжлэх ухаан юм. Нийтлэг сэдэв нь исгэх мөөгөнцөр болон бактерийн төрлийг сонгох, тэдгээрийг шар айраг исгэх, дарс үйлдвэрлэх, исгэх болон бусад айрагны бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглах явдал юм.
Зимологи гэж юу гэсэн үг вэ?
Зимологийн анагаах ухааны тодорхойлолт
: исгэхийг судалдаг шинжлэх ухаан.
Зимургист гэж юу вэ?
Зимургист бол шар айраг исгэх, нэрэх явцад исгэх химийн процессыг судалдаг эрдэмтэн; мөн нэмэлтээр шар айраг үйлдвэрлэгч.
Зимологийн судлал юу вэ?
Исгэлтийн шинжлэх ухаан буюу зимологи нь зимурги, исгэх биохимийн процесс, мөөгөнцөр ба бактерийн сонголт, физиологийн үйл явцыг судалдаг исгэх хэрэглээний шинжлэх ухаан юм болон Мэдээжийн хэрэг, энэ шинжлэх ухааныг исгэсэн хоол, цагаан идээ, ундаагаар хэрэглэх (жишээ нь: нэрэх, дарс …
Зим гэдэг үг ямар утгатай вэ?
zymo- [Гр. zymē, leaven] исгэх эсвэл фермент гэсэн утгатай угтварууд.
