Logo mn.boatexistence.com

Зимоген яагаад хэрэгтэй вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Зимоген яагаад хэрэгтэй вэ?
Зимоген яагаад хэрэгтэй вэ?

Видео: Зимоген яагаад хэрэгтэй вэ?

Видео: Зимоген яагаад хэрэгтэй вэ?
Видео: Зимоген ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? Энэ нь яагаад идэвхгүй прекурсор вэ? 2024, May
Anonim

Зимоген буюу проэнзим нь ферментийн идэвхгүй хэлбэрүүд бөгөөд ферментийн нугалах, тогтвортой байдал болон зорилтот-д тусалдаг. Зимогенууд нь протеазууд эсвэл хүрээлэн буй орчны нөлөөгөөр автокаталитикаар идэвхждэг (өөрөө идэвхжүүлдэг).

Зимоген гэж юу вэ, хоол боловсруулахад ямар ач холбогдолтой вэ?

Тайлбар: Хоол боловсруулах ферментүүд нь зимоген гэж нэрлэгддэг идэвхгүй хэлбэрээр ялгардаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний ферментүүд тэдгээрийг үүсгэгч эсийг боловсруулахаас сэргийлжзайлшгүй шаардлагатай. Зимогенд уургийн нэг хэсэг нь ферментийн идэвхтэй хэсгийг блоклодог.

Зимоген яагаад чухал вэ?

Нойр булчирхай нь зимогенийг ялгаруулдаг ферментүүд нийлэгждэг эсэд уураг задлахаас сэргийлдэгПепсин гэх мэт ферментүүд нь идэвхгүй зимоген болох пепсиноген хэлбэрээр үүсдэг. … Мөн мөөгөнцөр нь хоол боловсруулах ферментийг зимоген хэлбэрээр хүрээлэн буй орчинд ялгаруулдаг.

Зимоген гэж юу вэ?

Зимоген нь ферментийн идэвхгүй урьдал бодис, ялангуяа уураг задрах урвалыг хурдасгадаг фермент юм. Зимоген нь идэвхтэй фермент болохын тулд тохиргооны өөрчлөлт эсвэл гидролизийн урвал зэрэг биохимийн өөрчлөлт шаардлагатай.

Зимоген эсүүд ямар үүрэгтэй вэ?

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа

Булчирхайн ёроолд зимоген (гол) эсүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь пепсин, ренин ферментийг үүсгэдэг гэж үздэг. (Пепсин нь уураг шингээж, ренин нь сүүг ааруул болгодог.)

Зөвлөмж болгож буй: