Бароло - Хөгшрөх ба уух Баролог уухын өмнө онолын хувьд 5-аас доошгүй настай байх ёстой, гэхдээ практик дээр ихэнх Баролосыг 10 орчим настай байхдаа уувал илүү тохиромжтойҮүний дараа хүнд таннин нь хөгшрөлтөөс болж илүү зөөлөн болдог.
2015 он Барологийн хувьд сайн жил мөн үү?
Бароло дахь 2015 оны дулаан ургах улирал тариаланчдад бага зэрэг бэрхшээл учруулсан ч ерөнхийдөө энэ нь маш сайн байсан Зуны сэрүүн уур амьсгалтай 2014 оны маш хүнд хувцасны чимэг хийх дараа ирж байна. ургаж буй улиралд ширүүн бороо орсны улмаас 2015 оны халуун хувцасны чимэг нь тариаланчдад таатай байсан.
Бароло уухын тулд хэр удаан хүлээх ёстой вэ?
Баролог ургац хурааснаас хойш 7-10 жилээс багагүй хугацаанд хадгалах нь хамгийн тохиромжтой. Бароло нь Италийн баруун хойд хэсэгт орших Пьемонт буюу Италийн Пьемонте хэмээх жижиг газарт ургадаг 100% Неббиоло усан үзэмээр хийгдсэн.
Та одоо 2016 Barolo ууж чадах уу?
Би 250 гаруй төрлийн Barolo 2016-ийн амтыг үзсэн бөгөөд маш олон нь ийм сайхан эрт уухад тохиромжтой хэдий ч таннин, жимс жимсгэнэ, хүчиллэг чанараараа гайхалтай бүтэцтэй байдаг нь үнэхээр гайхалтай. Одоо тэднийг уухгүй хэцүү байна зооринд зориулсан гайхалтай дарс гэдгийг мэдсээр байж. … “Та аль хэдийн ууж болно.
2016 он Барологийн хувьд сайн жил мөн үү?
Хамгийн сүүлийн үеийн хувцасны чимэг нь энэ шүүмжлэгчийн амталж үзсэн хамгийн шилдэг нь байж магадгүй.
