Агуулгын хүснэгт:
- Лактозгүй сүү үнэхээр лактозгүй юу?
- Лактоз биеэс яаж гардаг вэ?
- Лактозгүй сүү танд муу юу?
- Та лактоз үл тэвчихийг үл тоомсорловол юу болох вэ?
Видео: Сүүнээс лактозыг хэрхэн ялгаруулдаг вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Сүүн дэх лактозыг арилгах уламжлалт арга нь сүүнд лактаза эсвэл бета-галактозидаза ферментийг нэмэх явдал юм Эдгээр ферментүүд нь лактозыг түүний бүрэлдэхүүн хэсэг болох галактоз ба глюкоз болгон гидролиз болгодог. Эдгээр сахар нь лактозоос илүү амттай бөгөөд сүүнд таагүй амт өгдөг.
Лактозгүй сүү үнэхээр лактозгүй юу?
Лактозгүй сүү нь жинхэнэ үнээний сүү хэвээр байна – жинхэнэ цагаан идээ – гэхдээ лактоз нь бие махбодийг шингээхэд туслахын тулд задалдаг, эсвэл зарим тохиолдолд лактозыг задалдаг. сүүг бүхэлд нь шүүнэ.
Лактоз биеэс яаж гардаг вэ?
Бие махбодь лактозыг задлах чадваргүй болсон үед бүдүүн гэдсэнд хүртлээ гэдсэнд дамждаг (1). Лактоз зэрэг нүүрс усыг бүдүүн гэдэсний доторлогооны эсүүд шингээж чаддаггүй ч тэнд амьдардаг микрофлор (2) гэж нэрлэгддэг байгалийн нянгаар исгэж, задалж болно.
Лактозгүй сүү танд муу юу?
Тиймээс та энгийн сүүглактозгүй сүүнд сольж, энгийн сүүгээр хангадаг үндсэн шим тэжээлийг алдалгүй авах боломжтой. Энгийн сүүний нэгэн адил лактозгүй сүү нь уураг, кальци, фосфор, витамин В12, рибофлавин, Д аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм.
Та лактоз үл тэвчихийг үл тоомсорловол юу болох вэ?
Хангалттай лактаза фермент дутагдсанаар таны бие сүүн бүтээгдэхүүнийг метаболизмд оруулж чадахгүй бөгөөд энэ нь суулгалт, хэвлийгээр базлах, өвдөх, гэдэс дүүрэх, хий, дотор муухайрах, заримдаа хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг. идсэнээс хойш 30 минутаас хоёр цагийн дараа бөөлжих.
Зөвлөмж болгож буй:
Сүүнээс бактери илрүүлэх шинжилгээ хийхдээ?
метилен хөхийг бууруулах, фосфатазын шинжилгээ нь пастержуулсан сүүнд микроб байгаа эсэхийг илрүүлэхэд өргөн хэрэглэгддэг арга юм. Стандарт хавтангийн тоо нь тодорхой хэмжээний сүүнд агуулагдах нянгийн нийт тоог тодорхойлоход ашиглагддаг, ихэвчлэн миллилитр (мл).
Сүүнээс уураг хэрхэн ялгах вэ?
Сүүний бүхэл бүтэн уургийг сүүний бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 2 аргаар гаргаж авдаг: Өндөр дулааны боловсруулалт, рН-ийг бууруулах, кальцийн хлоридын нэмэлтийн гурвалсан үйл ажиллагааны дор казеин болон шар сүүний уургийг тунадасжуулах. Уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг -аар сонгон хадгалах хэт шүүлтүүр , бичил шүүлтүүрийн диафилтраци .
Enterobacter aerogenes лактозыг исгэж чадах уу?
Бактерийн өсөлтийн ягаан өнгө нь E-г илтгэнэ. aerogenes нь лактозисгэх чадвартай. 2-р квадрат: Хавтан дээрх ургалт нь гэдэсний савханцар нь цөсний давс, талст ягаан туяагаар дарангуйлагддаггүй ба грам сөрөг нян болохыг харуулж байна . Enterobacter нь лактоз исгэгч мөн үү?
Лактозыг хэзээ хэрэглэх вэ?
Хэрэв лактоз байгаа бол энэ нь дарангуйлагчтай холбогдож идэвхгүйжүүлж, оператороос унахад хүргэдэг. Хэрэв лактозын оператор дарангуйлагчгүй бол РНХ полимеразыг холбох чадвартай . Лактоз байгаа үед юу болдог вэ? Лактоз байгаа үед лак дарагч нь ДНХ-тай холбох чадвараа алддаг.
Escherichia coli лактозыг исгэж чадах уу?
Э. coli нь факультатив агааргүй, грам сөрөг нян бөгөөд лактозыг исгэж устөрөгчийн сульфид үүсгэдэг. Тусгаарлагчдын 10 хүртэлх хувь нь удаан буюу лактоз исдэггүй байсан нь түүхэнд мэдэгдэж байсан ч эмнэлзүйн ялгаа нь тодорхойгүй байна . Э.
