Раклетт бяслаг нь хагас зөөлөн бөгөөд үнээний сүүгээр хийгдсэн. … Энэхүү техник нь тодорхой нянгийнамьдрах таатай орчинг бүрдүүлж, угаасан царцдастай бяслагт өвөрмөц "өмхий" үнэр, амтыг өгдөг. Энэ нэр нь хусах гэсэн утгатай франц хэлний “racler” гэсэн үгнээс гаралтай [1].
Раклетын үнэрийг яаж арилгах вэ?
Раклеттийн анхилуун үнэр нь Лимбургерын хамгийн чин бишрэлтэнгүүдээс бусад бүх хүмүүст таалагдах болно. Гэхдээ бяслагыг ил галын дэргэд хайлуулж, эвгүй үнэр арилна.
Миний раклет муудсан эсэхийг би яаж мэдэх вэ?
Бяслаг: Исгэлэн сүү шиг үнэртэй. Хэрэв та хатуу бяслаг дээр хөгц илэрвэл хөгцтэй хэсгийг нь тайрч, үлдсэнийг нь идэж болно, учир нь спор нь бяслагт тархаагүй байх магадлалтай.
Раклетт хөгжилтэй юу?
Энэ гайхалтай үнээний сүүний бяслаг нь Gruyere-ээс ялгаатай нь гайхалтай өтгөн бүтэцтэй, давслаг, бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг самартай амттай. Энэ нь нэлээд анхилуун үнэртэй бөгөөд бяслагны хүрд хөгшрөх тусам илүү хурцболдог. Гэсэн хэдий ч үнэр таныг хуурахыг бүү зөвшөөр; raclette үнэртэй адил хүчтэй амтгүй.
Хамгийн өмхий үнэртэй бяслаг юу вэ?
Хэрэв та өмхий бяслагны талаар уншсан бол Бургунди улсын Epoisse de Bourgogne франц бяслаг хамгийн анхилуун үнэртэй бяслаг гэсэн өндөр үнэлгээ авдаг гэдгийг мэдэж болно. дэлхий. Зургаан долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалсан, коньяктай, маш хурц үнэртэй тул Францын нийтийн тээврээр зорчихыг хориглов.
