Isinglass нь халуун орны болон субтропикийн зарим загасны усанд сэлэх давсагнаас гаргаж авдаг. Хүнсний хүчилд шингэрүүлсэн хүчилд хэдэн долоо хоногийн турш уусгахад тэдгээр нь уураг коллаген-аас бүрдэх булингар, өнгөгүй, наалдамхай уусмал үүсгэдэг.
Singlass юунаас бүтдэг вэ?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) нь загасныхатаасан сэлэлтийн давсагнаас гаргаж авсан бодис юм. Энэ нь шар айраг, дарсыг тунгалаг болгох, нарийн болгоход голчлон хэрэглэдэг коллагены нэг хэлбэр юм.
Singlass юунд сайн вэ?
Загасны цавуу гэгддэг Исингласс нь зарим төрлийн загасны "дуу чимээний" (агаар/усанд сэлэх давсаг) мембранаас гаралтай. Энэ нь зууны турш согтууруулах ундаанд нарийн ширхэгтэй буюу тодруулагч бодис болгон ашиглагдаж ирсэн Бүрхүүл нь исгэх явцад хэрэглэдэг мөөгөнцрийн тоосонцорыг арилгадаг.
Singlass ямар төрлийн загас вэ?
Уламжлал ёсоор singlass нь хилэм хилэмээс гаралтай байсан ч өнөө үед халуун орны загасны олон сортыг арилжааны нарийн ширийн (тодорхойлолт) үйл ажиллагаанд ашиглаж байна. Веган шар айрагнд дурлагсдад зориулж торхтой алес эсвэл гар хийцийн шар айрагнаас татгалзаж байвал сайн мэдээ байна…
Isinglass веганд ээлтэй юу?
Isinglass нь зарим шар айраг, дарсанд цэвэршүүлэгч болгон ашигладаг загасны хатаасан давсаг юм. … Шар айраг исгэж дууссаны дараа загасны жижиг хэсгүүд шар айраганд үлддэг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон болон хатуу цагаан хоолтнуудад тохиромжгүй гэсэн үг юм.
