Өвсөн тэжээлт амьтдын целлюлозын боловсруулалт Энд целлюлоз нь микробын исгэх замаар шингэдэг Өвс тэжээлтэн амьтад хоол хүнсэндээ ургамлын гаралтай материалыг иддэг ба ургамлын эсийн хананд целлюлоз агуулагддаг. Үүний үр дүнд целлюлоз нь шингэдэг бодис болж хувирдаг. Дараа нь биед шингэж шим тэжээлээр хангана.
Целлюлозыг ямар фермент задалдаг вэ?
Целлюлозыг боловсруулахад шаардлагатай ферментийг cellulase гэж нэрлэдэг.
Хоол боловсруулах ямар эрхтэн целлюлозыг задалдаг вэ?
Ургамлын материалыг эхлээд гүзээ рүү аваачиж, механик аргаар боловсруулж, целлюлозыг задлахаас илүү бактерид өртдөг (гэдэсний урд исгэх). Ретикулум нь амьтанд тоосонцорыг дахин урсгаж, дахин боловсруулах боломжийг олгодог ("зажлах").
Целлюлоз нь хоол боловсруулахад ямар ач холбогдолтой вэ?
Целлюлоз нь таны хоол боловсруулах системээр дамжин бие махбодоос хог хаягдлыг зайлуулахад тусалдаг. Энэ хаягдал нь цөсөөр ялгардаг бодисын солилцооны хэвийн хог хаягдлыг агуулж болох ч цусан дахь хэмжээ ихэссэн тохиолдолд элсэн чихэр, холестериныг агуулж болно.
Целлюлоз идэхэд тохиромжтой юу?
Энэ шинж чанар нь гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг зарим төрлийн хүнсний чийгийг шингээж, улмаар муудалтыг бууруулдаг. Бусад тохиолдолд энэ нь агар эсвэл пектин зэрэг бусад нийтлэг нэмэлтүүдтэй харьцуулахад бага "нялцгай" бүтэцтэй болгодог. Тиймээс целлюлозыг идэхэд бүрэн аюулгүй.
